維生素K的作用
在龐大的維生素家族裡面， 大家很少或幾乎沒聽說過這個成員：維生素K。 維生素K在人體內的作用不容小覷， 它是正常凝血過程所必需的營養物質。 維生素K缺乏與機體出血或出血不止有關。 維生素K有止血功能， 有凝血作用。
維生素K與孕婦
孕婦在孕晚期如果缺維生素K， 會增加流產率， 或者對胎兒的視力和智力造成影響， 因此在孕晚期和胎兒出生後一個月， 母親要預防維生素K的缺乏。 對於胎兒或者新生兒來說， 母親的維生素K水準直接影響孩子的維生 素K水準。
食物裡的維生素K
孕婦在孕晚期和月子裡應該注意攝取富含維生素K的食物，
葉用萵苣又稱生菜， 莖用萵苣又稱萵筍。 萵苣的營養成分很多， 包括蛋白質， 脂肪， 糖類， 維生素， 微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等和食物纖維， 故可增進骨骼、毛髮、皮膚的發育， 有助於人的生長。
萵筍含有非常豐富的氟元素， 能改善消化系統和肝臟功能， 促進媽咪食欲。
推薦食譜：口味萵筍條
準備材料：萵筍200g、紅菜椒10g、白醋1茶匙、薑20g、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、鹽3g。
步驟1：萵筍削去老硬的外皮， 洗淨後切成125px長12.5px寬的條。
步驟2：用沸水焯一下。
步驟3：薑切絲， 蒜切片備用。
步驟4：青紅椒切碎備用。
步驟5：鍋中放油加熱後放入切好的薑絲和蒜片。
步驟6：加入萵筍絲翻炒片刻。
步驟7：出鍋加入切好的青紅椒點綴即可。
花椰菜營養豐富， 除了含有維生素K， 還含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等， 尤以維生素C豐富。
菜花的維生素C含量極高， 不但有利於人的生長發育， 更能提高人體免疫功能， 增強體質。
推薦食譜：酸乳瓜菜花沙拉
準備食材：菜花適量、酸黃瓜適量、食鹽少許、優酪乳油1大勺、蛋黃醬半勺。
步驟1：菜花擇成小朵。
步驟2：倒入已經沸騰的水中， 大火煮一、兩分鐘， 煮到你需要的口感， 或硬點或軟點(給寶寶吃， 可以煮軟些有助消化)， 然後沖涼水、瀝水備用。
步驟3：酸黃瓜切碎粒子， 放入菜花中。
步驟4：倒入一大勺優酪乳油、半大勺蛋黃醬拌均即可。
步驟5：把菜花拌好後，
動物肝除了可以幫助孕婦攝取維生素K， 還可以預防鐵缺乏及缺鐵性貧血， 為了更好吸收肝中的鐵， 同時出於健康考慮， 建議孕婦食用肝是要堅持少量多次的原則， 每週吃2-4次， 每次吃1-2兩。
雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、維生素B族， 能保護視力。
推薦食譜：鮮肝薯糊。
準備食材：土豆20克、大米30克、雞肝5克。
步驟1：雞肝用流動的水沖洗乾淨， 放入小煮鍋中煮熟。
步驟2：撈出(煮雞肝的水留用)， 取1/3左右搗成泥狀。
步驟3：土豆清洗乾淨， 放入小煮鍋中煮至熟軟， 撈起， 壓成薯茸。
步驟4：大米淘洗乾淨後， 加入煮雞肝的水， 大火煮開後轉中小火， 熬至米粒成糊狀。
步驟5：加入雞肝泥和土豆茸， 攪拌均勻關火，
孕期適當吃些瘦肉對孕媽來說非常重要。 瘦肉中不僅含有維生素K， 還可有助補充蛋白質， 更可以提高孕媽媽的血紅蛋白水準， 預防和改善貧血。
丁丁炒烏冬面這道麵食可以健胃消食， 生津止渴， 有助寶寶潤腸通便。
推薦食譜：丁丁炒烏冬面。
準備食材：烏冬面(熟)150克、番茄1只、豬裡脊肉50克、洋蔥1/4個、食鹽1茶勺、醬油1勺、生抽1勺、水澱粉1勺、番茄醬1勺、白糖1茶勺。
步驟1：豬裡脊肉切丁， 用一勺水澱粉抓勻醃15分鐘。
步驟2：番茄、洋蔥都切成半釐米見方的小丁;熟烏冬面(或者粗麵條)煮得略硬一些， 切成半釐米長短的小面段。
步驟3：鍋中倒入一些油燒至6成熱， 下肉丁炒變色後， 放入青尖椒小丁略微翻炒後即盛出備用。
步驟4：鍋中再倒入一些油，
步驟5：把炒好的肉丁和青尖椒丁放入， 加入鹽和生抽醬油、番茄沙司調味。
步驟6：將切成小段的烏冬面倒入炒勻即可。
