淡菜幹是一種常見的海產品， 其肉質鮮美， 價格也不高， 因而受到大眾的喜愛。 然而， 市面上售賣的淡菜幹， 都要經過洗淨處理後， 才能用來做菜。 而且， 與其他海產品相比， 淡菜幹的清洗方法比較麻煩。 那淡菜幹到底要如何清洗呢?下面就讓小編給大家詳細地講解一下。
1、將淡菜幹用清水洗淨一遍， 然後放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發， 撈出後用清水洗淨。
2、洗淨淡菜幹之後， 摘去其中心帶毛的黑色腸胃， 褪去沙粒， 在清水中再沖洗一遍。
3、清洗淡菜幹時需注意， 淡菜幹裡面有一塊“黑色的東西”， 這是淡菜幹的“黃”，
4、淡菜幹外面長有一些小毛髮， 這是淡菜幹的腮， 腥氣大而且有很多沙子， 必須剝掉， 這也是淡菜幹清洗的主要工序之一。 剝掉時注意不要把淡菜幹的肉也撕掉。
5、將所有的淡菜幹處理好之後， 用清水洗淨一次， 就可以待用了。
