肉桂∶味辛而甘， 氣香而竄， 性大熱純陽。 為其為樹身近下之皮， 故性能下達， 暖丹田， 壯元陽， 補相火。 其色紫赤， 又善補助君火， 溫通血脈， 治周身血脈因寒而痹， 故治關節腰肢疼痛及瘡家白疽。 木得桂則枯， 且又味辛屬金， 故善平肝木， 治肝氣橫恣多怒， 若肝有熱者， 可以龍膽草、芍藥諸藥佐之。 《神農本草經》謂其為諸藥之先聘通使， 蓋因其香竄之氣內而臟腑筋骨， 外而經絡腠理， 倏忽之間莫不周遍， 故諸藥不能透達之處， 有肉桂引之， 則莫不透達也。
按∶附子、肉桂， 皆氣味辛熱， 能補助元陽， 然至元陽將絕， 或浮越脫陷之時，
誠以附子但味濃， 肉桂則氣味俱濃， 補益之中實兼有走散之力， 非救危抉顛之大藥， 觀仲景《傷寒論》少陰諸方， 用附子而不用肉桂可知也。
肉桂氣味俱濃， 最忌久煎。 而坊間又多搗為細末， 數沸之後， 藥力即減， 況煎至數十沸乎。 至於石膏氣味俱淡， 且系石質， 非搗細煎之， 則藥力不出， 而坊間又多不為搗細。 是以愚用石膏， 必搗為細末然後煎之。 若用肉桂， 但去其粗皮， 而以整塊入煎。 至藥之類肉桂、類石膏者， 可以肉桂、石膏為例矣。
肉桂味辣而兼甜， 以甜勝於辣者為佳， 辣勝於甜者次之。 然約皆從生旺樹上取下之皮， 故均含有油性， 皆可入藥， 至其薄濃不必計也。 若其味不但不甚甜， 且不甚辣， 又兼甚乾枯者，
