肉桂為樟科常綠喬木植物肉桂的幹皮和粗枝皮。 有補火助陽、引火歸元、散寒止痛、溫通經脈的功效。 用於陽痿宮冷、腰膝冷痛、腎虛作喘、虛陽上浮、眩暈目赤、心腹冷痛、虛寒吐瀉、寒疝腹痛、痛經經閉等症：性溫， 味苦、甘。 歸脾、胃經。
養腸胃作用
肉桂中所含的桂皮油能促進胃機能， 也能直接對胃黏膜產生刺激作用， 使胃液分泌増加， 腸胃蠕動増強， 有健脾和胃的功效。
肉桂還具有抗潰瘍、抗腹瀉的作用。
人群宜忌
宜吃人群：適宜平素畏寒怕冷、四肢手腳發涼、胃寒冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腹部隱痛喜暖、腸鳴泄瀉者食用。
忌吃人群：內熱較重、內火偏盛、陰虛火旺者忌服， 孕婦慎服。
食用宜忌
宜吃方法：可用水煎服， 研末成丸、散， 浸酒內服等。
忌吃方法：不宜過量食用， 常用劑量為1~6克；桂皮性熱， 夏季忌食桂皮；桂肉忌與蔥一起食用。
羊肉肉桂湯
材料：羊肉500克， 肉桂6克， 鹽適量。
做法：將桂皮放在燉羊肉的鍋中， 燉約2個小時， 肉熟之後， 加鹽調味即可。
功效：羊肉肉桂湯無論是吃肉還是喝湯， 都可以起到溫中健胃， 暖腰膝， 治腹冷， 氣脹的作用。