近來黑蒜成為熱議, 甚至有網友稱“吃黑蒜有助抗氧化防衰老“吃黑蒜美容強身效果好”等的說法。 黑蒜的功效真的有用嗎?然而食用大蒜後口腔不是有強烈的難聞氣味嗎?MM想養顏吃黑蒜有小嗎?
沒有刺激氣味 MM值得愛
發酵黑蒜是大蒜在一定的溫度、濕度和特殊發酵劑的作用下, 經過一段時間放置生成。 經過發酵的大蒜, 不但去除了令人討厭的氣味, 又不改變大蒜的有效營養成分, 更使大蒜的主要活性成分含量達到生大蒜的3~5倍抗氧化能力達到5倍以上。 那麼, 傳說中黑蒜的功效真的有用嗎?真的有助MM養顏嗎?專家指出黑蒜的功效很靠譜。
黑蒜降脂抗氧化很靠譜
日本的研究結果表明, 黑蒜具有降血壓、降血脂、降血糖、防血栓、防癌症、降膽固醇、抗衰老、增強免疫力的明顯功效。 對於愛美的MM來說, 其降脂抗氧化的功效最為吸引。
食用黑蒜可控制肥胖
2014年, 臺灣學者在《功能性食品雜誌》發表的一篇論文報導了一項相當完善的動物實驗。 他們用正常飲食、高脂飲食、高脂飲食加不同劑量的黑蒜提取物來喂大鼠, 然後檢測體重以及多項生理指標的變化。 結果發現, 與高脂食物組相比, 吃高脂食物的同時補充黑蒜提取物的大鼠, 最終體重、肝臟和脂肪組織相對重量、血清中的甘油三酯、肝的氧化應激水準都明顯要低, 許多指標接近吃正常飲食的大鼠。
也就是說, 肥胖可能來自於過多的能量攝入, 也可能來自於能量代謝失衡, 能量轉換成甘油三脂儲存於脂肪細胞中。 因此, 調節脂肪生成、分解以及脂肪酸的氧化, 是控制身體脂肪蓄積的途徑之一。 愛美的MM食用黑蒜可達到降血脂、控制肥胖的作用。
黑蒜中多酚與蛋氨酸齊抗氧化
黑蒜含有豐富的水溶性抗氧化物質(抗衰老成分) :多酚, 而且比生大蒜含量提高了二十多倍;黑蒜中的有效成分與人體內的維他命B1結合能產生促進和發揮維他命B1的“蒜胺”,
目前看來, 黑蒜不失為一種風味獨特的食品, 適當食用有助健康。 但愛美的MM抗衰老不可只依靠營養食品, 良好的生活習慣才是關鍵哦。