紫薯的功效與作用 紫薯預防癌症效果好

紫薯這種食材是一種非常好吃的。 小編本人就非常的愛吃。 那麼， 今天小編就為大家詳細的介紹一下這個紫薯的功效與作用以及這個紫薯的挑選方法， 接下來趕緊跟著小編一起來看看這個紫薯的相關知識吧!

紫薯的功效與作用

(一)紅薯的功效

《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載， 紅薯有“補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰”的功效， 使人“長壽少疾”。 還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。 當代《中華本草》說其：“味甘， 性平。 歸脾、腎經。 ”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。 主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。 ”

由於紅薯是甜的，

人們大都以為吃紅薯會使人發胖， 其實恰恰相反， 吃紅薯不僅不會發胖， 相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。 每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪， 產生99千卡熱能， 大概為大米1/3， 是很好的低脂肪、低熱能食品， 同時又能有效地阻止糖類變為脂肪， 有利於減肥、健美。 紅薯含有大量膳食纖維， 在腸道內無法被消化吸收， 能刺激腸道， 增強蠕動， 通便排毒， 尤其對老年性便秘有較好的療效。

紫薯的功效

抗癌， 抗疲勞、抗衰老、補血， 保肝， 心血管病， 抗突變， 大便暢通， 防止胃腸道疾病。

紅薯的保健功效主要體現在促進排便、預防癌症、延緩衰老、有助於降血壓、防治夜盲症等方面。

(二)紫薯的作用

抗氧化作用

經常研究證明， 紫薯有不錯的抗氧化效果，

這也就是說， 經常吃紫薯， 可以抗衰老， 改善皮膚膚質， 調理內分泌的作用。

抗突變作用

Yoshimot等用鼠傷寒沙門氏菌TA98評價四種不同顏色薯水提物的抗突變活力， 發現紫薯花色甙可有效抑制雜環胺等引起的突變作用。 從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強的抗突變作用。

保肝作用

紫薯可以保肝護肝。 很多男士， 經常喝酒抽煙， 脾氣容易急躁， 這個時候， 吃一些紫薯， 可以起到降肝火， 調理健康的效果。

如何挑選紫薯

1、不要要挑圓滾滾的， 要長條形的， 優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。

2、表面看起來要光滑， 外皮有黑斑的不要， 做熟了有怪味。 爛紫薯有毒不要挑。

3、聞起來沒有黴味的， 發黴的紫薯含酮毒素， 不可食用。

4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。

5、發芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒， 但口感較差， 儘量不要挑選。

結語：通過以上的這篇文章的相關閱讀之後， 相信廣大的讀者朋友們對於這個紫薯的相關功效和作用以及這個紫薯的挑選方法一定是有了一個比較明確的認識以及一定的瞭解了吧!如果你也想要吃的話!下班之後趕緊去買一些回來做著吃哦!