孩子喝牛奶的禁忌和注意事項

孩子喝牛奶應該注意什麼呢？牛奶的營養價值很高是眾所周知的， 有很多家長在給孩子喝牛奶時也許是存在著誤區的， 這樣久而久之就會影響到孩子的健康。 下面一起來瞭解瞭解孩子喝牛奶的禁忌和注意事項都有哪些吧。

牛奶的營養價值

牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便， 是最“接近完美的食品”， 人稱“白色血液”， 是最理想的天然食品， 它所具有的原生營養性是其它任何人造營養品都無法比擬的。 牛奶的化學成分很牛奶中的礦物質種類非常豐富， 除了我們所熟知的鈣以外，

磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。 每100克牛奶含水分87克， 蛋白質3.3克， 脂肪4克， 碳水化合物5克， 鈣120毫克， 磷93毫克， 鐵0.2毫克， 維生素A140國際單位， 維生素B10.04毫克， 維生素B20.13毫克， 尼克酸0.2毫克， 維生素C1毫克。 可供熱量69千卡。 最難得的是， 牛奶是人體鈣的最佳來源， 而且鈣磷比例非常適當， 利於鈣的吸收。

那麼， 寶寶喝牛奶應該注意哪些禁忌和細節呢？

孩子喝牛奶的禁忌

用微波爐長時間加熱的牛奶不要喝。 經常聽到新媽說自己的寶寶喝牛奶總是喝不完， 150ml的牛奶還要分幾次喝。 每次遇到這種情況， 媽媽們不知道這剩下的冷牛奶是能給寶寶喝， 還是不能喝？如果還能喝， 用微波爐加熱一下再喝又行不行？ 其實， 微波爐加熱原理很簡單， 利用微波引發牛奶內部水分子的劇烈震盪，

水分子間因為震盪而彼此摩擦產生高溫高熱， 使牛奶升溫。 就其加熱原理來講， 不會對營養物質產生很大的變化， 但這裡需要注意的是加熱時間不能過長。 例如， 飲用250ml的牛奶加熱1分鐘就夠了。 加熱時間過長， 會使牛奶中的蛋白質由溶膠狀態變成凝膠狀態， 導致沉積物出現， 影響牛奶品質。 同時， 牛奶加熱時間越長， 溫度越高， 營養的流失就越嚴重。

過濃的牛奶不要喝。 是稀是稠不能直接反應出牛奶的品質， 不能認為牛奶越稠越好而增加奶粉。 有些媽媽認為小嬰兒吃得越多就越健康， 於是， 增加奶粉的量， 使牛奶的濃度超出正常的比例標準。 殊不知， 常吃過濃牛奶的嬰兒， 會引起腹瀉、便秘、食欲不振，

甚至拒食。 時間長了， 寶寶的體重不但不能增加， 嚴重時， 還會引起急性出血性小腸炎。

加果汁的牛奶不要喝。 一般小寶寶在4個月開始就能添加果汁了， 起初添加的果汁量是非常少的， 於是， 有些媽媽將少量果汁添加在牛奶中， 讓寶寶一併喝下去， 這樣做是不科學的。 牛奶中的蛋白質80%是酪蛋白， 酸性水果如橘子、檸檬等含有果酸， 酪蛋白和果酸一旦結合就會發生凝結現象， 就會影響牛奶的消化和吸收。

加鈣粉的牛奶不要喝。 有些寶寶父母圖省事， 直接把鈣粉放在牛奶中， 這樣看來好像寶寶奶也喝了， 鈣可補了， 其實不然。 如果喝牛奶時加入鈣粉， 過多的鈣離子， 就會與酪蛋白結合， 使牛奶出現凝固現象。 另外， 鈣還會和牛奶中的其他蛋白結合產生沉澱，

特別是加熱時， 這種現象更加明顯了。

加米粉的牛奶不要喝。 寶寶喜歡吃米粉， 媽媽就把米粉和牛奶攪勻放在奶瓶裡， 這樣既吃了牛奶也吃了米粉。 其實這樣做是非常不正確的。 嬰兒配方奶粉有其專門的配方， 最好用煮沸的白開水沖調， 若加入其他如湯汁、米粉， 都會改變其配方， 降低營養成分， 這等於減少了奶量。 牛奶中含有酪蛋白， 會降低寶寶對雞蛋米粉中蛋白質的吸收率。 長期把米粉調在奶粉裡吸允， 也不利於寶寶吞咽功能的訓練， 對日後進食會形成障礙。

孩子喝牛奶的注意事項

母乳比進口奶粉更營養而今， 很多父母認為配方奶價格大都較貴， 而且很多都是進口品牌， 所以， 它的營養一定好過母乳。

其實， 對於0-12個月的嬰兒來說， 母乳絕對是最好的。 這時候， 嬰兒消化能力極弱， 抵抗力也非常差。 母乳是專門為寶寶設計的食品， 不僅容易消化、極度安全， 其中的成分還會隨著寶寶的成長自動調整， 又富含促進生長和抵抗疾病的活性物質。 目前發現母乳中的微量活性成分達四十多種， 無論人工改造的嬰兒奶粉如何“高級”， 都無法與健康媽媽的母乳相比。

不過， 如果媽咪確實奶水不足， 或者媽咪生病沒法餵奶， 那麼退而求其次， 就一定要選嬰兒奶粉了。 嬰兒配方奶粉以牛奶為基礎， 但模擬母乳的成分進行了很大的調整， 大大降低了蛋白質和鈣含量， 減少了奶油， 又添加了植物油、維生素和礦物質， 比普通牛奶更適合1歲以內幼兒的需要。 只能說，它的目標是無窮逼近母乳，但永遠不可能超越母乳。

斷奶不等於不喝奶。很多地方的人沒有喝奶的習慣，認為孩子已斷奶，就不用再喝奶了，包括牛奶和其他乳製品在內。其實這是一個誤解。斷奶意味著孩子已經不用依賴母乳，能夠從其他食品中獲得營養了。這些食品也包括了牛奶、奶粉和優酪乳等。有人以為，牛奶不好消化。其實這是針對1歲以內的嬰兒而言的。1歲後的寶寶已經能夠消化純牛奶當中的營養成分了，所以不必把牛奶兌稀。比起日常其他食品來說，牛奶已經非常容易消化了。寶寶在1-3歲之間，咀嚼和消化能力還是比不上成年人，特別需要一些營養價值高、消化吸收容易的食品，而乳製品就是這樣的東西。如果一點兒不碰乳製品，寶寶很難得到足夠多的鈣，維生素B2和維生素A、維生素D也有缺乏的風險。所以，幼兒營養專家都建議每天“早一杯、晚一杯”地喝牛奶。這裡說的“喝牛奶”，包括了奶粉、優酪乳、乳酪等各種營養價值很高的乳製品，可是不包括乳飲料（也就是所謂的酸乳飲品、乳酸菌飲料、果奶等等各種有甜味的含奶飲料）。國際公認，優酪乳的營養價值不低於牛奶，其中的鈣更容易吸收，還能幫助寶寶提高免疫力，促進消化吸收，減少患痢疾腸炎的危險。所以，早上一杯鮮奶，下午或者晚上喝一杯優酪乳，是斷奶後寶寶的最佳選擇。這樣的好習慣，應當保持到青春期。成年以後，每日1杯奶即可。

空腹喝牛奶其實沒關係。很多人都在報紙雜誌上看到過這樣的飲食禁忌：牛奶不能空腹喝，優酪乳不能空腹喝……結果媽咪看著寶貝餐前餓了，卻不敢給他喝牛奶，只能給他餅乾甜點和膨化食品之類充饑。既然不滿1歲的寶寶都可以空腹喝奶而不會不消化，沒有人聽說寶寶喝奶之前要先來塊小點心。那麼，以斷奶後寶寶的消化能力，即便空腹，也可以充分消化牛奶。有人說，空腹喝牛奶，蛋白質會當作能量被消耗，這種擔心是沒必要的。實際上，牛奶中含有約4.5%的乳糖，它屬於碳水化合物，會優先分解提供能量；此外牛奶中還含有3%左右的脂肪，也起到供應能量的作用。因此空腹喝奶並不會造成蛋白質的浪費。

由此看來，孩子健康喝牛奶也是有很多講究的。

只能說，它的目標是無窮逼近母乳，但永遠不可能超越母乳。

斷奶不等於不喝奶。很多地方的人沒有喝奶的習慣，認為孩子已斷奶，就不用再喝奶了，包括牛奶和其他乳製品在內。其實這是一個誤解。斷奶意味著孩子已經不用依賴母乳，能夠從其他食品中獲得營養了。這些食品也包括了牛奶、奶粉和優酪乳等。有人以為，牛奶不好消化。其實這是針對1歲以內的嬰兒而言的。1歲後的寶寶已經能夠消化純牛奶當中的營養成分了，所以不必把牛奶兌稀。比起日常其他食品來說，牛奶已經非常容易消化了。寶寶在1-3歲之間，咀嚼和消化能力還是比不上成年人，特別需要一些營養價值高、消化吸收容易的食品，而乳製品就是這樣的東西。如果一點兒不碰乳製品，寶寶很難得到足夠多的鈣，維生素B2和維生素A、維生素D也有缺乏的風險。所以，幼兒營養專家都建議每天“早一杯、晚一杯”地喝牛奶。這裡說的“喝牛奶”，包括了奶粉、優酪乳、乳酪等各種營養價值很高的乳製品，可是不包括乳飲料（也就是所謂的酸乳飲品、乳酸菌飲料、果奶等等各種有甜味的含奶飲料）。國際公認，優酪乳的營養價值不低於牛奶，其中的鈣更容易吸收，還能幫助寶寶提高免疫力，促進消化吸收，減少患痢疾腸炎的危險。所以，早上一杯鮮奶，下午或者晚上喝一杯優酪乳，是斷奶後寶寶的最佳選擇。這樣的好習慣，應當保持到青春期。成年以後，每日1杯奶即可。

空腹喝牛奶其實沒關係。很多人都在報紙雜誌上看到過這樣的飲食禁忌：牛奶不能空腹喝，優酪乳不能空腹喝……結果媽咪看著寶貝餐前餓了，卻不敢給他喝牛奶，只能給他餅乾甜點和膨化食品之類充饑。既然不滿1歲的寶寶都可以空腹喝奶而不會不消化，沒有人聽說寶寶喝奶之前要先來塊小點心。那麼，以斷奶後寶寶的消化能力，即便空腹，也可以充分消化牛奶。有人說，空腹喝牛奶，蛋白質會當作能量被消耗，這種擔心是沒必要的。實際上，牛奶中含有約4.5%的乳糖，它屬於碳水化合物，會優先分解提供能量；此外牛奶中還含有3%左右的脂肪，也起到供應能量的作用。因此空腹喝奶並不會造成蛋白質的浪費。

由此看來，孩子健康喝牛奶也是有很多講究的。