寶寶斷奶後， 很多父母覺得要續接母乳營養， 所以給孩子以牛奶為主餵養， 其實這樣反而忽視了其他營養。 寶寶的飲食非常重要， 特別要注意輔食的搭配要科學合理。
1、飲食要注意酸堿平衡食物分酸性和鹼性兩類。 魚肉禽蛋米麵為酸性。 蔬菜、水果、豆類及豆製品為鹼性。
人體記憶體在自動調節酸堿平衡系統， 只要飲食多樣化， 吃五穀雜糧， 就能保持酸堿平衡。
2、飯前喝湯好小兒飯前喝少量的湯， 好比運動前做活動， 使消化器官活動起來， 使消化腺分泌足量的消化液， 能使小兒很好地進食飯後也會感到舒服。
3、吃好早餐一日之計在於晨， 早餐的好壞關係到小兒生長發育。 如不注意， 小兒在上學時就會遲鈍、精力不足等保護性抑制， 發生低血糖。 全日總量攝入中早餐占30%， 午餐占40%， 晚餐占30%。
4、午餐前不要飲純果汁果汁易於吸收營養豐富。 但午餐前40分鐘不要讓小兒飲果汁。 因這樣小兒在午餐時會少吃一些主食， 而一日之內攝入量並無增加， 失去的卻是在正常午餐中所獲取的營養。
5、饅頭營養好麵包， 色香味都比較好， 由於是用烘爐烤出來， 會使麵粉中賴氨酸在高溫中發生分解而用蒸氣蒸饅頭則無此弊， 蛋白質含量高， 從營養價值來看， 吃饅頭比吃烤麵包好。
6、鮮魚與豆腐合吃提高對鈣的吸收魚最好和豆腐一起燉著吃， 因為魚體內含豐富維生素D，
7、不易喝過多飲料可樂裡咖啡因對中樞神經系統有較強興奮， 也是小兒多動症病因之一， 而汽水降低小兒胃液消化力殺菌力， 影響正常食欲。
8、吃雞蛋的禁忌不能生吃， 蛋清中一種蛋白質同蛋黃中的鐵結合阻止鐵的吸收。 蛋經煮熟這些就不存在了。 不能多吃。 蛋吃多了消化不掉的蛋白質和腸道細菌， 會腐敗生成對小兒有毒害的物質。
9、喝豆漿注意事項雞蛋中粘液性蛋白容易和豆漿中胰蛋白酶結合， 產生不被體內吸收物使豆漿失去營養價值。 紅糖有機酸能夠和豆漿中蛋白質結合產生變性沉澱物。
10、謹防嬰幼兒牛奶貧血症孩子斷奶後， 不可全部依賴於牛奶餵養， 忽視其他營養食物， 應適當添加輔食， 如菜泥， 蛋， 胡蘿蔔等。 否則時間長了易得牛奶貧血症。
11、不吃湯泡飯湯和飯混在一起吃， 食物在小兒口腔不嚼爛就同湯一起咽進胃裡去了。 舌頭上神經沒受充分刺激， 使食物不能很好消化吸收， 日子長了小兒變瘦， 也會引起胃病。
為了寶寶的健康， 輔食添加順序應為穀物—蔬菜—水果—動物， 由少到多， 由稀到稠來添加。 製作輔食時要注意衛生， 0-1歲的寶寶消化系統發育還不完全， 媽媽製作輔食時要儘量避免傷害寶寶腸胃的因素。
寶寶輔食的烹飪細節
1、製作前的準備
首先是要注意衛生。
其次是要給寶寶準備一套專用的工具， 如榨汁機（榨汁、乾粉、壓汁全帶的那種最好）、研磨器、乾淨紗布等等。 一來使用起來比較方便， 二來也能避免和成人的餐具混用， 形成交叉感染。
2、烹調時的注意事項
要注意根據寶寶的消化能力調節食物的形狀和軟硬度。 開始時將食物處理成湯汁、泥糊狀， 慢慢地過渡到半固體、碎末狀、小片成形的固體食物。
給寶寶的食物不要用銅質、鋁質的飲具來烹煮， 因為銅能和一些食物中的維生素C產生氧化反應， 破壞維生素C的作用；而鋁則會在酸性環境下溶解在食物中， 對寶寶的健康不利。
蒸有皮的食品要連皮蒸， 蒸完後再剝皮。 用蒸、加壓或不加水的方法烹煮蔬菜， 要盡可能減少蔬菜與光、空氣和水的接觸。 給寶寶製作食物時最好不要添加蘇打粉， 否則造成維生素及礦物質的損失。
還要注意控制食物的溫度。 最好不要在微波爐中加高溫， 以免破壞食物中的營養素。
3、營養巧搭配
不同類型的食物所含的營養成分是不一樣的， 這些不同的營養成分在互相搭配的時候還會產生互補、增強和阻礙的作用。 如果能注意到食物中的營養差別， 給每一種食材找到它的“最佳搭檔”，就能提高食物的整體營養價值，為寶寶的輔食加分。
為了寶寶的健康，多注意營養搭配哦！
給每一種食材找到它的“最佳搭檔”，就能提高食物的整體營養價值，為寶寶的輔食加分。為了寶寶的健康，多注意營養搭配哦！
