民間有黃芪燉雞勝人參的說法，
對於病後虛弱、氣血不足的人來說，
秋冬之季吃上一隻燉得稀酥、散發著陣陣香味的藥雞，
無疑是頗有裨益的。
黃芪是一味傳統的補益藥物， 具有益氣、補虛、升陽、固表、托毒生肌等作用。 《神農本草經》中將其列為上品， 與人參齊名。 現代藥理學認為， 黃芪含有多種微量元素， 如硒， 還富含糖、氨基酸、膽鹼、葉酸等物質， 因此具有強身、抗衰老、強心、降血壓、保肝抗病毒、抗腫瘤、抗結核等作用。 特別是黃芪的抗衰老、抗腫瘤作用， 已為醫學界廣泛運用。
黃芪燉雞的方法並不複雜， 取黃芪50克、童子雞1只(男以雌雞、女用雄雞)，
