青春期少女如何通過飲食補鐵

青春期是生長發育的關鍵時期， 但是由於青春期少女的生理結構變化和身體需要， 經常會出現貧血， 這時候補鐵經常就被提上議程。 青春期少女如何通過飲食補鐵， 一定要加以重視。

鐵是人體健康必需的微量元素之一， 是人體合成血紅蛋白的重要原料。 缺鐵可使血紅蛋白含量和生理活性降低， 以致血液中帶氧量減少而影響大腦中營養素和氧的供應。

青春期的少女， 整個身心都在經歷著巨大的變化， 不僅身體形態生長突變， 機體內部的各個器官也在迅速發育。 伴隨著青春期的發育， 對各種營養素的需求量也大大增加，

身體迫切需要補充更多的鐵， 以滿足旺盛的機體代謝之需。 少女月經來潮又造成鐵的丟失， 而食物中的鐵相對含量不足， 所以女孩普遍有不同程度的缺鐵。 科學研究證明， 青春期人體需鐵量是每日18毫克， 經期婦女每天需用2。 2～2。 3毫克的鐵專門補充因月經而造成的鐵丟失。 國外研究， 給血中鐵水平低的16～17歲女學生補充兩個月的含鐵糖漿。 補鐵前， 大多數少女情緒波動、注意力不集中、無力、疲勞；補鐵後， 血中鐵的水準恢復正常， 疲乏、倦怠及其它症狀消失。

此階段的貧血， 一般由兩個原因形成。 一方面因為月經過多， 鐵的需要量增加， 而飲食不能及時補充。 另一方面與身體素質相關， 對鐵的吸收差或有吸收障礙等。

那麼， 青春期如何通過食物來補鐵呢？

食物中的鐵主要以兩種形式存在：血紅素鐵和非血紅素鐵。 血紅素鐵主要來自畜、禽、魚的血紅蛋白和肌紅蛋白；非血紅素鐵主要存在於植物和乳製品中。 血紅素鐵在小腸黏膜可直接被人體吸收， 且一般動物性食物的吸收率均較高。 所以推薦青春期少女適當進食動物肝臟、血、禽畜肉等食物。

1、最常用和最方便的方法是飲食補鐵。 平時多吃些富含鐵元素的食物， 如動物的肝、腎、血、瘦肉， 雞蛋， 海產品如魚、蝦、紫菜、海帶、海蜇， 黃豆製品、紅棗、黑木耳等。

2、使用鐵鍋烹調， 可使食物中的鐵增加10～19倍。 同時， 鐵鍋處於高溫狀態時， 由於調料作用及鏟、勺的攪拌， 鍋內表層無機鐵微屑脫落，

便於人體吸收。

3、平時進食要多樣化， 不可偏食， 更不要盲目節食。

4、對明顯缺鐵的少女， 應在醫生指導下及時補充鐵劑藥物， 如葡萄糖酸亞鐵、硫酸亞鐵、人造補血藥等。

除此之外， 適量的維生素C是非常有利於鐵的吸收的。 但是， 若服用鹼性藥物可形成氫氧化鐵， 會阻礙鐵吸收。 還需要注意的是來自植物性食物的影響， 例如， 高草酸的菠菜、竹筍、茭白等食物應該焯熟後食用。 缺鐵性貧血嚴重的話儘量不喝濃茶、濃咖啡等。

不要等到月經期才想起來補鐵這回事， 你記住了嗎？