兒童需要攝入多不飽和脂肪酸至少不低於總熱量的1%(主要是亞油酸)， 才能保持正常生長。 因此， 家長在給肥胖兒搭配膳食時， 可以適當提高蛋白質含量， 減少脂肪、糖的含量， 肥胖兒脂肪供能不應低於總能量的20%， 同時應適當增加含多不飽和脂肪酸食物的攝入， 減少含飽和脂肪酸的攝入。
介紹：大豆和穀物等植物油及海魚、淡水魚等魚類食物含多不飽和脂肪酸較多， 雞、鴨、鵝等禽類次之。 食物中膽固醇含量的高低也是影響肥胖的因素， 但在上述食物中膽固醇的含量恰恰與不飽和脂肪酸含量相反，
當然， 要完全控制體重的過度增長， 減少皮下脂肪積聚， 光靠調整飲食是不夠的， 還必須改變不良生活習慣， 增加適當運動等綜合防治措施， 才能收到良好的效果。
