湯品是我們一年四季餐桌上都不能少的健康食物， 並且根據不同的食材， 湯品的營養價值也所有不同。 在夏天， 應該要多喝的就是具有清熱解暑的湯品。 今天， 不如就來學兩招， 看看解暑的湯品應該怎麼做吧。
夏天解暑的湯品推薦
冬瓜豆腐排骨湯
材料：排骨、冬瓜、豆腐、薑片、蔥段、料酒、白胡椒粉、精鹽、香油均適量。
做法：排骨輾成小段， 冬瓜、豆腐切塊。 蔥切段、薑切片。 水中倒入一勺料酒、兩片薑片， 煮開後放入排骨， 焯去血沫。 焯好的排骨洗乾淨， 放入鍋內， 加涼水、蔥段、薑片。 大火煮開後改中小火1個小時， 然後放入冬瓜，
功效：冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效， 亦能補充鈣和蛋白質。 此湯味道清淡， 利於清熱， 適合夏季食用。
絲瓜蘑菇湯
材料：鮮蘑菇200克， 絲瓜300克， 油， 鮮湯， 味精， 鹽， 黃酒， 薑片， 蔥段
做法：鮮蘑菇洗淨後切成厚片， 瀝幹水分， 絲瓜去皮， 洗淨切成長條；鍋加油燒熱， 放蔥薑、絲瓜、蘑菇， 炒香後倒入黃酒和鮮湯， 湯煮沸後加鹽和味精， 煮熟後揀掉蔥薑即可。
功效：清熱利腸， 涼血化痰， 是夏季應時消暑的菜肴。
玉米西瓜湯
材料：香蕉肉250克， 枸杞子10克， 西瓜皮10克， 玉米須150克， 白糖， 冰糖
做法：香蕉肉斜切稱塊， 枸杞洗淨，
功效：清熱除煩， 滋陰平肝， 適合夏季食用， 也適合高血壓患者食用。
三絲消暑湯
材料：冬瓜幹、竹芋幹、葛幹各120克， 豬瘦肉400克， 雞爪6-8只， 生薑2-3片， 鹽、油少許。
做法：冬瓜幹、竹芋幹、葛乾洗淨， 浸泡至軟後切為條塊狀；豬瘦肉洗淨， 切塊， 雞爪洗淨， 去皮、甲；將瘦豬肉、雞爪與生薑一起放入瓦煲內， 加入清水大火煮沸後小火煲3個小時；加入適量鹽油即可。
功效：清熱解表， 消暑利水， 又清熱下火。
這幾款湯品的做法都很簡單， 快來試試看吧。
