湯品是我們一年四季餐桌上都不能少的健康食物, 並且根據不同的食材, 湯品的營養價值也所有不同。 在夏天, 應該要多喝的就是具有清熱解暑的湯品。 今天, 不如就來學兩招, 看看解暑的湯品應該怎麼做吧。
夏天解暑的湯品推薦
冬瓜豆腐排骨湯
材料:排骨、冬瓜、豆腐、薑片、蔥段、料酒、白胡椒粉、精鹽、香油均適量。
做法:排骨輾成小段, 冬瓜、豆腐切塊。 蔥切段、薑切片。 水中倒入一勺料酒、兩片薑片, 煮開後放入排骨, 焯去血沫。 焯好的排骨洗乾淨, 放入鍋內, 加涼水、蔥段、薑片。 大火煮開後改中小火1個小時, 然後放入冬瓜,
功效:冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效, 亦能補充鈣和蛋白質。 此湯味道清淡, 利於清熱, 適合夏季食用。
絲瓜蘑菇湯
材料:鮮蘑菇200克, 絲瓜300克, 油, 鮮湯, 味精, 鹽, 黃酒, 薑片, 蔥段
做法:鮮蘑菇洗淨後切成厚片, 瀝幹水分, 絲瓜去皮, 洗淨切成長條;鍋加油燒熱, 放蔥薑、絲瓜、蘑菇, 炒香後倒入黃酒和鮮湯, 湯煮沸後加鹽和味精, 煮熟後揀掉蔥薑即可。
功效:清熱利腸, 涼血化痰, 是夏季應時消暑的菜肴。
玉米西瓜湯
材料:香蕉肉250克, 枸杞子10克, 西瓜皮10克, 玉米須150克, 白糖, 冰糖
做法:香蕉肉斜切稱塊, 枸杞洗淨,
功效:清熱除煩, 滋陰平肝, 適合夏季食用, 也適合高血壓患者食用。
三絲消暑湯
材料:冬瓜幹、竹芋幹、葛幹各120克, 豬瘦肉400克, 雞爪6-8只, 生薑2-3片, 鹽、油少許。
做法:冬瓜幹、竹芋幹、葛乾洗淨, 浸泡至軟後切為條塊狀;豬瘦肉洗淨, 切塊, 雞爪洗淨, 去皮、甲;將瘦豬肉、雞爪與生薑一起放入瓦煲內, 加入清水大火煮沸後小火煲3個小時;加入適量鹽油即可。
功效:清熱解表, 消暑利水, 又清熱下火。
這幾款湯品的做法都很簡單, 快來試試看吧。