使用電磁爐烹飪對我們的健康有害嗎

使用電磁爐烹飪對我們的健康有危害嗎？很多人認為電磁爐有“電磁”， 而電磁對身體的影響很大， 久而久之或許會影響我們的身體健康， 但真的是這樣的嗎？

電磁爐的“電磁”對人體幾無危害

電磁爐產生的“磁”絕大部分分佈在鍋底， 形成閉合磁場。

當鍋具放在電磁爐上“工作”時， 電磁爐所產生的閉合磁場強度在電磁爐邊緣的最高強度為160毫高斯， 而使用手機時所產生的信號磁場接近1600毫高斯， 是電磁爐爐面邊緣磁場的10倍， 由此可見， 電磁爐所產生的磁場對人體影響遠不如手機。

當鍋具垂直離開電磁爐面板3-5cm時，

鍋具超出了閉合磁場範圍不會再生熱， 同時電磁爐自動停止工作；閉合磁場範圍之外的水準磁場非常微弱， 大約占整個磁場能量的百分之零點零幾， 甚至基本接近於地球的磁場。

當鍋具的最小直徑小於8cm時， 電磁爐也不能工作。 所以， 根本不用擔心電磁爐的“磁”對人體的影響。

如何用電磁爐正確烹飪食物

1、爐具內水或湯不能放得過滿， 以免沸騰時外溢， 同時也應避免水燒幹後空燒， 對於一些沒有過熱保護功能的電磁爐尤為重要， 以免損壞電磁爐或引起事故。

2、燒飯或炒菜時， 先將烹飪鍋放在爐面板中央， 把功率調節鈕置於關的位置， 再插上電源插頭， 然後根據所需要的熱量， 把功率調節鈕打到所需位置，

使電磁爐加熱。

3、電磁爐通電後， 功率可隨意調節， 但調節速度應緩慢。 炒菜時， 需用手扶住烹飪鍋鍋柄， 不要使烹飪鍋偏移爐面板中央位置， 更不要將紙、布或金屬紙箔等墊在爐面板與烹飪鍋之間。

4、在炒菜或煮飯時， 若要把烹飪鍋拿下或換烹飪鍋， 應先把功率調節鈕置於最大位置。 把烹飪鍋放在爐面板中央後， 再把功率調節鈕調到所需的位置。

選用電磁爐來打造綠色廚房， 因為電磁爐不會像煤氣那樣， 易產生洩漏， 也不產生明火， 不會成為事故的誘因。 此外， 它本身設有多重安全防護措施， 包括爐體傾斜斷電、超時斷電、幹燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等。 電磁爐比煤氣灶安全多了， 即使有時湯汁外溢，

也不存在熄火跑氣的危險， 使用起來省心、省力。 正因為有以上優點， 電磁爐逐漸受到消費者的喜愛。

使用電磁爐的幾點注意事項

在正常情況下， 使用電磁爐發生危險的可能性是微乎其微的， 只有不正當地使用電磁爐才有可能釀成爆炸的危害。 因此， 使用的時候我們一定要多加注意。

1、清洗乾淨。 電磁爐再“上崗”必須清洗檢查電磁爐上崗前必須清洗乾淨。 清洗的過程中不能把電磁爐放入水中清洗或是用水直接沖洗， 更不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體， 也不能用金屬刷、砂布等較硬的工具擦拭爐面上的油蹟污垢， 最好用擰乾的抹布擦拭爐面。 如果表面有油污， 可用抹布沾上洗潔精或牙膏來擦。

2、檢查電源。 清洗完畢後，

還要檢查電磁爐的電源， 檢查的重點是看電線是否有破損或被老鼠或者家裡寵物咬過痕跡， 如有破損， 應及時維修或更換， 切忌“帶病上崗”。

3、鍋具不可過重。 電磁爐不同於磚或鐵等材料結構建造的爐具， 其承載重量是有限的， 一般連鍋具帶食物不應超過5公斤， 而且鍋具底部也不宜過小， 以使電磁爐爐面的受壓之力不至於過重、過於集中。 萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時， 應對鍋具另設支撐架， 然後把電磁爐插入鍋底。

爐面有損傷時應停用電磁爐爐面通常是晶化陶瓷板， 屬易碎物， 如有損壞， 應停止使用。