制法： 先將粳米加水煮粥， 粥半熟時調入首烏粉， 邊煮邊攪勻， 至黏稠時即可， 加白糖調味。
功效： 補益肝腎， 健脾和胃。
用法： 早晚分食。
營養價值
功效：補氣血， 益肝腎， 降血壓， 抗衰老， 烏鬚髮、美容顏。
用作高血壓常吃膳食， 春天食用更佳。
首烏粥的做法：
1. 粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡半小時， 撈出瀝幹水分。
2. 紅棗洗淨， 去核， 切片;何首烏洗淨， 烘乾搗成細粉。
3. 粳米放入鍋中， 加入約1000毫升冷水， 用旺火燒沸後加入何首烏粉、紅棗片， 轉用小火煮約45分鐘。
4. 待米爛粥熟時， 下入冰糖調好味， 再稍燜片刻，
