春暖花開的季節， 衣服穿得越來越薄了， 一身的肉肉暴露了， 趕快吃減肥餐吧， 爭取一個月瘦下來， 再也不怕見人了……
蕎麥面蒸餃
原料：蕎麥面、牛肉餡、芹菜
做法：把40度的溫水倒入蕎麥面中， 用筷子攪拌， 全部成面疙瘩後， 用手揉成麵團;
蕎麥面四分之一量的高筋麵粉， 加入一個蛋清、一點鹽， 用上面的方法活好後， 和蕎麥面揉在一起， 醒10分鐘;
牛肉餡加入適量涼水攪拌， 再依次加入料酒、鹽、醬油、蔥末、薑末， 順時針快速攪拌， 再加入香油、芹菜末;
把醒好的蕎麥面擀成餃子皮， 把餡包入皮中， 包好後放入蒸鍋， 上汽後蒸10分鐘即可。
益處：蕎麥是一種營養豐富又能預防心血管疾病的健康食品， 蕎麥中的蛋白質含量高達11%， 尤其是在糧食中普遍缺乏的賴氨酸在蕎麥中相當豐富， 要比小麥、大米這些糧食高出2.7倍。 蕎麥中的維生素B1、維生素B2也要高於小麥。 蕎麥中所含的3%-4%的脂肪主要為單不飽和脂肪酸的油酸和多不飽和脂肪酸的亞油酸， 它們可以起到降低血脂的作用， 而且也是前列腺素和腦神經的重要成份， 所以還有調節、增強生理機能和健腦的功能。
適用人群：肥胖人群、糖尿病人群。
