你家冰箱裡的肉放了多久？三天、一周還是一年？你家的調料多久沒換？一年、兩年還是三年。 其實食品都有保質期， 食品保質期就是“食品壽命”， 是安全飲食的關鍵。 下面是主要食品的安全保質期， 你不妨瞭解一下。
1、肉食：2天—1周。
魚、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時間不要超過兩天。
肉末買回家後， 應儘快做成食品。 熟肉冷藏時間稍長些， 但是最好一周內吃完。 熟豬排應該在三天內吃完， 非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質期最多1周。
2、調味品：3個月—1年。
番茄醬保質期為8—12個月；
蛋黃醬可保存6個月；
調味品可在冰箱中保質1年；
芥末在冰箱中可保質8個月。
沙拉醬可儲存9個月；
醬油開啟後最好3個月用完；
黃油可冷藏1年不變質；
果醬保質期一般為1年。
3、煮熟的蔬菜和穀類：3—7天。
蔬菜煮熟後保質期更短， 熟的西蘭花放入冰箱別超過三天。
米飯、高湯及剩菜在冰箱中放置時間不可超過一周。
4、酒類：3天—10年。
啤酒冷藏可保質3個月， 常溫下最好別超過1個月。
紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲藏幾十年， 但是一旦開啟， 最好放入冰箱儲存。
朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士卡和白蘭地則沒有保質期限制。
5、罐頭食品：1—2年。
如果在陰涼乾燥處保存， 罐頭食品保質期一般為1年， 有些時間更長些。
罐裝食品打開後， 如果發出酸味， 應立即扔掉。
如果罐子鼓起， 就表示已經變質了。
6、冷凍食品：1個月—1年。
冷凍食品並非可無限期保質。
冰淇淋和雪糕保質期為1個月。
全雞冷凍， 保質期可達1年。
冷凍蔬菜和冷凍麵包保質期為3個月， 牛肉末冷凍保質期為4個月， 雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個月。
