現在越來越多的人不敢吃肉， “素食主義”甚至成為追求健康者的時髦標籤。 其實， 肉類的營養非常豐富， 它們含有豐富的優質蛋白質， 能被人體完全吸收和利用。 機體的各種組織維護、代謝所需要的各種酶等， 都需要蛋白質。 同時， 肉類還含有豐富的維生素和礦物質， 比如鐵、鋅、B族維生素等。 下面幾類人尤其需要吃肉。
7類人一定要吃肉
1。 正在減肥的人。
蛋白質能提高飽腹感， 減肥的時候更要稍微增加蛋白質的攝入。
2。 經期女性和貧血患者。
貧血大多是缺乏蛋白質和鐵造成的， 而這兩種營養素在肉類中都比較多。
3。 孕婦和乳母。
她們要為自己和寶寶兩個人攝入營養， 更應多吃點肉。
4。 兒童和青少年。
他們處在生長發育的階段， 機體蛋白質的合成應該大於分解， 所以必須要用充足的肉類來保證蛋白質供應。
5.65―70歲的老人。
他們的肌肉開始鬆弛， 蛋白質可以延緩肌肉流失。 如果不喜歡吃肉， 不妨用雞蛋或者乳製品代替。
6。 腫瘤患者。
腫瘤是一種消耗性疾病， 如果營養不良， 就會影響治療和恢復。 放療和化療的患者更應增加蛋白質和維生素的攝入量， 以保證機體有足夠的抵抗力。
7。 外傷或手術患者。
這類人因為需要機體組織的生長， 所以對蛋白質的需要量非常多，
五種肉類減肥也能吃
滿足口欲乎， 還是追求纖瘦體形乎？這是擺在無肉不歡者的難題， 現在， 我們就來看看如何將滿足口欲和追求健康統一起來吧。
一、魚肉：
為了減少飽和脂肪的攝入， 選擇魚類（如金槍魚、鮭魚）作為你的肉類食物， 因為它們含有一種健康的不飽和脂肪酸——omega-3脂肪酸， 以及蛋白質。 omega-3脂肪酸有助於降低血膽固醇和甘油三酯， 有助於減少心血管疾病的患病危險；可能改善免疫功能， 可能有助於治療炎症。
——沙丁魚
富含蛋白質和ω-3脂肪酸， 可以保持身體肌肉品質。 而且含汞量低， 含鈣量高的特點讓這種小魚很適合孕婦食用。 如果你不喜歡這種魚的味道， 那麼在奶中浸泡一小時，
——鮭魚
這種魚肉富含ω-3脂肪酸， 低卡路里， 並且是飽和脂肪， 在補充蛋白質的同時又不會使你長胖。
二、雞肉：
每100克雞肉含蛋白質高達23。 3克， 脂肪含量只有1。 2克， 比各種畜肉低得多。 所以， 適當吃些雞肉， 不但有益於人體健康， 也不會引起肥胖。
三、兔肉：
兔肉與一般畜肉的成分有所不同， 其特點是：含蛋白質較多， 每100克兔肉中含蛋白質21。 5克；含脂肪少， 每100克僅含脂肪0。 4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少， 每100克含膽固醇只有83毫克。
四、牛肉：
牛肉是經典的增加肌肉的蛋白質提供物， 它的營養價值僅次於兔肉。 每100克牛肉含蛋白質20克以上， 牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多， 而且含脂肪和膽固醇較低， 因此， 特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
當然， 牛肉也有不好的地方， 就是它含有飽和脂肪。 選擇腰部的肉和瘦牛排， 它們是牛身上脂肪含量最少的肉。
五、瘦豬肉：
瘦豬肉含蛋白質較高， 每100克可高達29克， 每100克脂肪含量為6克， 但經煮燉後， 脂肪含量還會降低， 因此， 也較適合胖人食用。
動物肉類能為人體提供蛋白質並維持代謝平衡， 如果為了減肥，
適當吃肉也能下火
多吃富含鐵質的食物體內缺鐵時， 易使人精神萎靡， 困倦無力;注意力不集中， 記憶力減退， 情緒不穩定， 急躁易怒等。 補充鐵簡單有效的方法是用鐵鍋烹飪， 也可適量食用一些瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞、鴨、魚及海鮮等等。 此外， 從中醫角度來看， 要調節更年期的不良情緒， 多從疏肝健脾理氣人手。 能夠疏肝健脾理氣的食物有蓮藕、蘿蔔、山楂、玫瑰花、茴香、柑橘。
