青椒的營養價值與作用

青椒是辣椒的一種， 但是青椒果實較大， 辣味較淡甚至根本不辣， 作蔬菜食用而不是作為調味料。 由於它翠綠鮮豔， 新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色， 因此不但能自成一菜， 還被廣泛用於配菜。

青椒營養分析：

1.解熱、鎮痛：

辣椒辛溫， 能夠通過發汗而降低體溫， 並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用;

2.預防癌種：

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質， 它可阻止有關細胞的新陳代謝， 從而終止細胞組織的癌變過程， 降低癌症細胞的發生率;

3.增加食欲、幫且消化：

辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，

4.降脂減肥：

辣椒所含的辣椒素， 能夠促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存， 有利於降脂減肥防病。