說起蟬蛹這種生物， 很多人都會想到知了這種動物， 事實上， 蟬蛹就是知了“作繭自縛”的產物， 而人們在平時如果能夠多吃一些蟬蛹的話， 其是能夠促進人們的身體處於健康的狀態的， 那麼， 蟬蛹的營養價值有哪些？
蟬蛹的營養價值：
蟬蛹的用途首先體現在它的食用價值， 剛出土的若蟲營養價值最高。 具資料研究表明， 每100克蟬蛹含粗蛋白51.5 克， 糖分2.18 克， 粗肪29.35 克， 灰分5.18 克。 蛋白質水解產物有賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、胱氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸等。 脂肪中含不飽和脂肪酸75%， 還含有膽甾醇、植物甾醇、維生素A、B2、D多種礦物質。
蟬蛹的功效與作用：
蟬蛹性味咸、辛平。 具有強腰壯腎、補氣養血、宣肺潤腸的作用。 經常食用對慢性肝炎、腎炎、動脈血管硬化、高血壓、冠心病有一定療效。 藥理試驗也證明蟬蛹具有抗菌作用， 研究報導， 蟬蛹中還含有激素等多種營養物質，
蟬蛹中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸， 是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品之一。 蟬蛹能產生具有藥理學活性的物質， 可以有效的提高人體內白細胞水準， 從而提高人體免疫功能， 延緩人體機能衰老， 其中所含的蟬蛹油可以降血脂、降低膽固醇、對治療高膽固醇血症和改善肝功能均有顯著的作用。
由上可見， 蟬蛹中是富含多種氨基酸和蛋白質的， 而人們在日常飲食中如果能夠適當的添加上蟬蛹的話， 不僅可以補氣養血， 還能夠起到降低血脂和膽固醇等作用， 除此之外， 蟬蛹對於老年人來講， 是可以防範老年病出現的最佳食物。