白蘿蔔是我們都喜歡吃的食物， 也是一種很好吃的蔬菜。 那麼大家知道在中醫飲食營養學科裡， 是如何介紹白蘿蔔的嗎?其實白蘿蔔是屬於健脾消積類的食物。 下面我們就一起來探析一下其中的精髓吧， 來好好瞭解下白蘿蔔的功效。
基原
為十字花科植物萊菔的根。
異名
蘿蔔、蘆菔、萊菔、溫菘、土酥。
性味歸經
辛、甘， 涼。 入肺、胃經。
功效
消食化痰， 下氣寬中。
應用
1.反胃吐食
白蘿蔔捶碎， 蜜煎， 細細嚼咽。 (《普濟方》)
2.鼻衄
以白蘿蔔自然汁和米酒， 飲之。 (《本草綱目》)
3.食積飽脹
生白蘿蔔搗汁飲。 (《飲食與治病》)
4.咳嗽痰多
消化不良，
使用注意
脾胃虛弱， 大便溏薄者不宜多食、生食。
按語
白蘿蔔品種很多， 生吃、熟食都可。 其中含有芥子油和澱粉酶， 因此有辛辣味， 可助消化， 增食欲。 蘿蔔中含有一定量粗纖維， 可促進胃腸蠕動， 通利大便。 本品還有止咳化痰作用， 對感冒、腦膜炎、白喉等傳染病， 有一定預防作用。 此外還能緩解煤氣中毒患者症狀。 所以適量食蘿蔔， 有利人體健康。
參考文獻
1.《隨息居飲食譜》：“治咳嗽失音、咽喉諸病， 解煤毒、茄毒。 熟者下氣和中， 補脾運食， 生津液， 禦風寒， 止帶濁， 澤胎養血。 ”
2.《本草綱目》：“主吞酸， 化積滯， 解酒毒， 散瘀血， 甚效。 ”
白蘿蔔的功效與作用
蘿蔔， 味辛、甘， 性平;歸脾、胃經。 具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力
抑制癌細胞的生長， 對預防癌， 抗癌有重要意義。
2.促消化
蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素， 能分解食物中的澱粉和脂肪， 促進食物消化， 解除胸悶， 抑制胃酸過多。 幫助胃蠕動， 促進新陳代謝， 還可以解毒。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用， 能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓， 預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
結語：有關中醫飲食營養學科裡面對白蘿蔔的介紹， 這裡就說這麼多。 相信大家看完之後對白蘿蔔又多了些認識了。 白蘿蔔的功效很多的， 做菜的時候很多人都喜歡烹飪它。
