茶的營養價值
根據茶的種植， 採摘， 制茶的工藝與方法等的不同， 可分為5大類
1、綠茶
是未經發酵的茶， 最大限度的保留了營養素， 在各種茶葉中營養價值最高， 含有豐富的VC， 胡蘿蔔素等。 適宜於夏季飲用， 具有清熱解毒之功效， 具有抗癌作用， 對胃潰瘍， 細菌性痢疾， 壞血病等有明顯療效， 患有冠心病， 動脈硬化等病症的患者更應飲用綠茶。
2、紅茶
是經過發酵的茶， 含有的營養素比綠茶低， 但容易吸收， 適合於老年人、體弱， 產婦應用， 紅茶適合於冬季飲用， 因其具有驅寒養陽之功效， 具有消食化積， 止瀉治痢的療效，
3、青茶（烏龍茶）
青茶是半發酵茶， 營養素在綠茶之下紅茶之上， 青茶對蛋白質和脂肪具有較好的分解作用， 男女老幼均適宜飲用。
青茶適合於秋季飲用， 可幫助消化尤其對食用油膩菜肴有益。 青茶具有利尿作用， 還有減肥去脂之功效。
4．花茶
花茶是以綠茶為茶坯， 加入香花製成。 其保健作用多與配入的香花有關。 春夏秋冬均適宜飲用花茶， 對於患有前列腺炎與肥大、肝臟疾病、少女月經前後、更年期等飲用花茶十分有益於健康。
（1）菊花茶 具有抑制多種病菌的作用， 同時可增強微血管彈性， 還可減慢心率降低血壓與膽固醇。 對於風熱感冒、目赤腫痛、眩暈耳鳴、頭痛、高血壓早期等病症均具有防治作用。
（2）茉莉花茶 具有清熱解毒、健脾安神、寬胸理氣、化濕治痢、和胃止腹痛的良好效果。
（3）桂花茶 具有提神解渴、消炎解毒、止咳祛痰、治牙痛除口臭、滋潤肌膚、促進血液迴圈之功效。
（4）金銀花茶。 具有清熱解毒、提神解渴、治痢養肝、利尿抗癌之功效。 另外對咽喉腫痛、痱子等病症具有較好的療效。
5．磚茶（又稱為緊壓茶）
磚茶是將粗老毛茶經過再加工， 用蒸餾和壓制的方法製成各種形狀的磚茶， 其便於儲存和運輸。 由於是再制茶， 營養素損失較多， 但是鈣與維生素B族比一般茶葉含量高。
磚茶最大的特點是味厚色濃， 具有解渴、消食、去膩、防輻射之功效。 對各種損傷、浮腫、軟骨病等具有一定的療效。 磚茶非常適合居住在空氣乾燥、氧氣稀薄、紫外線強烈照射、長年缺乏綠葉蔬菜的居民飲用。
