雞胸肉要怎樣做才能美味又營養呢？雞胸肉是很常見的肉類食材， 平常你是怎麼做的呢？今天， 小編要教你兩招簡單的雞胸肉的做法大全， 但是營養卻是很高的哦。 快來和小編一起學兩招吧。
雞胸肉的營養價值
雞胸脯肉蛋白質含量較高， 易被人體吸收入利用， 有強身健體的作用。 雞胸脯肉含有的磷脂類， 是人體生長發育的重要來源之一。 雞胸脯肉有益五臟， 補虛損， 補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
性平、溫、味甘， 入脾、胃經；有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效；對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。
接下來， 就來看看雞胸肉的做法大全吧。
雞胸肉的做法
味噌雞胸肉
原料：雞胸肉180g， 薑末10g， 細味噌50g， 太白粉1/2茶匙， 醬油1茶匙， 甘草粉1/2茶匙， 糖1茶匙
做法：雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。 取一碗， 加入薑末與調味料一起混合攪勻即成味噌醬將作法2的味噌醬均勻塗抹在作法1的雞胸肉片上， 再放入冰箱冷藏醃漬約1小時。 烤箱預熱至250℃備用。 取出作法3醃漬好的雞胸肉片， 並將雞肉表面的味噌刮掉， 但注意不需刮得太乾淨作法5的雞胸肉片平鋪於烤盤上， 放入烤箱以250℃烤約5分鐘。
酸甜煎雞胸
原料：雞胸，
做法：用刀背， 記住是刀背剁， 兩面都剁， 這樣雞肉還會好吃不柴！剁好的雞胸放在一個大碗中， 加入剁碎的洋蔥番茄粒， 然後放入一小勺雞精， 放一勺白糖提鮮， 和放入適量料酒去腥， 最後放生抽不能放老抽， 老抽有顏色但是沒有鹹味。 用保鮮膜封上， 放入冰箱冷藏24小時24小時後， 煎至前， 把麵包屑倒在一個盤子裡， 麵包屑在超市就有賣的， 3元多一袋， 一袋可以用4-5次。 雞胸兩面沾上麵包屑， 鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中， 蓋鍋蓋， 小火煎2分鐘。 不要忘記蓋上鍋蓋。 雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。 配上番茄沙司就可以上桌了。
沙茶雞塊
原料：雞胸肉， 洋蔥， 沙茶醬， 冰糖， 醬油， 料酒， 沙拉油
做法：雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油醃一下， 洋蔥切片。 鍋里加適量的油， 放入洋蔥大火炒。 放入雞塊大火炒到雞肉變色。 轉小火， 加一大匙沙茶醬、醬油、料酒， 大火炒勻。 加入冰糖， 繼續大火， 等到冰糖化了， 湯變稠即可。
棒棒雞
原料：雞胸肉， 黃瓜， 蔥， 香菜， 芝麻醬， 花椒， 蒜， 糖， 醬油， 鹽， 雞精， 白胡椒粉， 料酒
做法：鍋中倒入適量放， 放入薑片、蔥段、少許料酒。 將雞胸肉放入後點火， 中火煮幾分鐘就熟了。 取出雞胸肉晾涼， 用刀背拍打拍打後， 用手撕成絲， 放入碗中。 黃瓜切絲， 香菜切段， 蔥切絲， 按順序放在雞絲上。 蒜按壓成蒜泥， 拌入芝麻醬中， 同時調入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉。 將調好的汁澆到雞絲、菜絲上。
烤雞胸卷
原料：雞胸肉1塊， 鹽、胡椒粉、甜醬油各適量。
做法：雞胸肉從中間片成大片， 撒上鹽、胡椒粉醃制片刻。 將雞肉卷成雞肉卷， 把卷好的雞肉卷放進烤箱， 烤熟即可。
以上就是小編推薦的雞胸肉做法， 快來試試看吧。
