獵膚紅棗羹

獵膚紅棗羹就是由鮮豬皮、紅棗以及適量的冰糖製作而成的， 堅持食用可以治療齒衄、鼻衄、紫癜等症， 其中豬皮的營養價值是非常高的， 這個我們都能清楚的瞭解， 那麼獵膚紅棗羹的做法是怎樣的呢?其中紅棗的功效又有哪些呢?

獵膚紅棗羹

主要原料

鮮豬皮500克， 紅棗250克， 冰糖適量。

製作方法

將豬皮加水適量， 燉成稠粘羹湯， 紅棗另用慢火煮透(以表面無皺紋為度)， 然後放入豬皮湯中加冰糖適量即成。

效用說明

適宜於因血小板減少或血友病引起的齒衄、鼻衄、紫癜等症。

豬皮的營養價值

豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，

明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚的衰老過程。

豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白， 約占85%， 其次為彈性蛋白。 生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關， 人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白， 會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。

細胞結合水量明顯減少， 人體就會發生“脫水”現象， 輕則使皮膚乾燥、脫屑， 失去彈性， 皺紋橫生， 重則影響生命。 豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛， 清熱利咽的功使。 現代， 科學家們發現，

經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。

因為豬皮中含有大量的膠原蛋白， 能減慢機體細胞老化。 尤其對陰虛內熱， 出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。

紅棗的功效

抗氧化

大棗中豐富的維生素C有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用， 可參與組織細胞的氧化還原反應， 與體內多種物質的代謝有關， 充足的維生素C能夠促進生長發育、增強體力、減輕疲勞。

保肝護肝

大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。 大棗可使四氯化碳性肝損傷的家兔血清總蛋白與白蛋白明顯增加。 同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能， 有保護肝臟、增強體力的作用。

提高免疫力

大棗多糖是大棗中重要的活性物質，

其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用， 可提高機體免疫力。

防治腦供血不足

大棗中的黃酮類物質可以防治腦缺血症並對腦缺血所致的腦組織超微結構損傷有保護作用。

結語：關於獵膚紅棗羹， 我們就介紹到這裡了。 今天， 我們主要和大家分享了獵膚紅棗羹的做法， 以及豬皮的營養價值等， 希望這些分享可以對大家有所幫助。 另外， 我們在食用桃花粥的時候一定要根據身體狀況， 不宜久服。