很久沒做麵包了, 這個麵包還是春夏之交時做的, 可哥味的麵包味道比較濃郁, 再在裡面裹上巧克力豆, 味道就更醇厚了, 是喜歡巧克力味道的不二選擇。
材料:高筋麵粉250克, 雞蛋55克, 水110克, 糖40克, 可哥粉20克, 鹽3克, 耐烤巧克力豆50克, 酵母粉4克, 黃油20克。
做法:
1、將除黃油和巧克力豆以外的所有原料混合攪拌成團, 再加入黃油, 繼續攪拌成具延展性的麵團, 在麵包機揉面程式結束5分鐘前加入巧克力豆攪拌均勻(兩個揉面程式);
2、將麵團置溫暖處基本發酵至兩倍大。
3、取出麵團, 滾圓後蓋上保鮮膜鬆馳15-20分鐘。
4、將麵團整形成邊長約20CM的正方形,
5、烤箱預熱, 上下火180度, 倒數第二層, 烘烤約35-40分鐘, 出爐後即刻脫模, 晾至微溫切片裝保鮮盒。
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