夏日炎炎， 胃口不佳， 吃點清爽的蔬菜瓜果是人們不二的選擇， 而青瓜就是清爽小菜中不可缺少的主角， 今天小編就介紹3款美味青瓜菜品讓你夏日清爽一下吧。
青瓜玉米胡蘿蔔雞肉炒
材料：玉米粒250克， 小蔥一棵， 黃瓜一根， 雞肉250克， 胡蘿蔔一根。
做法：
1、把各種蔬菜切成小丁。
2、雞肉切丁， 上漿。
3、炒鍋燒熱放油， 雞丁翻炒變白。
4、放入各種蔬菜丁翻炒。
5、水澱粉， 加鹽， 出鍋。
涼拌青瓜女貞果
材料：青瓜2根、女真果（小番茄）適量、蒜適量、薑適量、糖、白醋適量、香油3滴。
做法：
1、鍋裡放少量油， 油熱了， 加入薑片， 煸至黃色。
2、倒入蒜末， 炒一會關火，
3、青瓜去皮， 切成菱形片， 小番茄切開， 分成幾瓣（可以用普通番茄替代）
4、倒入薑蒜油裡， 加幾滴香油拌勻。
5、倒入鹽， 白醋， 糖 拌勻盛盤。
小訣竅：
1、用薑蒜煸出來的薑蒜油扮涼菜有特殊風味。
2、先用油拌勻青瓜和小番茄， 再加調料， 這樣油包住青瓜和番茄， 不容易出水
3、加幾滴白醋和白糖， 酸甜開胃。
蔥香青瓜溜肝尖
材料：豬肝、黃瓜、雞蛋1個、食鹽、沙拉油、蔥1根、雞精少許、薑1塊、蒜2瓣。
做法：
1、豬肝洗淨、切片。
2、青瓜洗淨、切成半圓薄片， 薑蒜切末， 大蔥切片。
3、豬肝浸入蛋清， 用手抓勻， 醃制五分鐘。
4、鍋燒熱， 放少許油， 油熱後放入薑蒜末爆香。
5、放入青瓜片， 翻炒均勻。
6、放入醃制好的豬肝。
7、翻炒至豬肝變色。
8、加入適量鹽。
9、翻炒均勻， 放入大蔥片。
10、加入少許雞精， 翻炒均勻即可。
