蕨麻系高原薔薇科野生植物， 含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。 具有較高的醫療和營養價值， 它有著健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能， 故藏醫稱其為卓老沙僧， 常以其入藥。 六七月間開花時的全草， 還可用來收斂止血， 止咳利痰， 亦作滋補。 蕨麻含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素， 故長食之， 確有人參延年益壽的功效， 因此被人們美譽“人參果”。
保健功效：
蕨麻含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C， 以及澱粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂質、膽鹼、甜菜素等。
蕨麻性平味甘， 具有健脾益胃、生津止渴、收斂止血、益氣補血等功效，
食用方法：
蕨麻孕婦粥
將蕨麻與小米、枸杞、紅棗、紅糖、微火燉至熟爛， 尤其對手術後及產婦調理身體更佳。
蕨麻粥
材料：大米50克、蕨麻20粒。
做法：
1、用溫開水把蕨麻泡30分鐘， 或者先煮一下， 便於洗淨縫隙中的細土。
2、洗淨後和大米一同熬粥成粥， 待蕨麻綿軟後即可。
功效：對脾虛腹瀉、病後貧血、營養不良、健脾益胃、生津止渴、益氣補血等有食療效果。
蕨麻豬骨湯
材料：蕨麻 50g、豬筒骨1條、鹽適量。
做法：
1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分鐘， 洗淨瀝幹水分。
2、豬筒骨斷成2段， 放入沸水中焯一下去掉雜質和血水。
3、將蕨麻和豬筒骨都放入砂鍋中， 加入7碗水， 小火燉3個小時即可。
4、食用時可以調入少量鹽。
功效：氣血， 健脾胃， 生津止渴， 治療病產後貧血。
蕨麻薏仁湯
材料：蕨麻、薏仁米、蓮子、枸杞。
做法：
1、蕨麻、蓮子、枸杞先用水洗乾淨泡發。
2、先煮薏仁米， 大火煮開後轉中火煮20分鐘後下入蕨麻煮15分鐘。
3、然後再加入蓮子煮15分鐘。
4、下枸杞再煮10分鐘。
5、加入一些紅糖或者冰糖。
功效：促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用， 可作為病中或病後體弱患者的補益食品， 對慢性腸炎、消化不良等症也有效果， 並有清熱利尿作用， 因此對浮腫病人也有療效。
