1．夏季宜養心健脾，
解暑化濕
中醫學認為：夏屬火，
其性熱，
通於心，
主長養，
暑邪當令。
其意思是說心在五行中屬火，
火熱之邪最容易損傷心，
常導致心病，
如出現心神不安、心悸失眠、頭昏目眩等症狀。
而且中醫學認為“汗為心之液”，
夏季汗液大量排泄，
不僅會損傷心氣，
還會導致心陰虛，
這樣更容易受到暑熱邪氣的侵所以夏季宜注重養心，
多吃一些清熱解暑的食品，
既能清解夏季高溫天氣帶來的暑熱，
又能清泄身體產生的內熱，
也可服用辛涼散發或甘寒清暑的中藥，
如菊花、薄荷、荷葉、金銀花、連翹等，
以利心火、散暑熱。
夏季的最後一個月即長夏，
與脾相應。
這個時候天氣悶熱，
陰雨不斷，
空氣中濕度較重，
人比較容易感受濕邪，
而脾性喜燥而惡濕，
一旦脾陽為濕邪所遏，
超出了脾胃的適應能力，
就會產生食欲不振、大便稀溏、脘腹脹滿、四肢不溫等寒中洞泄之類的脾病症狀。
所以長夏飲食宜清淡，
少油膩，
少生冷，
脾虛的人可以少食多餐，
根據自己的飲食習慣適當吃些辣椒，
增加食欲，
幫助消化，
抵抗濕邪對脾臟的侵擾；也可以服用健脾化濕的中藥，
如白術、蓮子、茯苓、藿香、白豆蔻等，
既健脾胃，
又祛暑濕。
2．夏季飲食宜苦、辛、酸、鹹，
少甜
就夏季而言，
應該適當多吃些苦味及酸味、鹹味和辣味的食物，
少吃甜味。
因為夏季氣候炎熱而潮濕，
苦味可以清熱揮火，
還可以健脾氣、除潮濕。
例如，
苦瓜、萵筍、蘆筍等有清心除煩、提神醒腦的作用。
夏天出汗過多，
尤其是從事體力活動大量出汗後，
要及時補充鹽分，
夏天的飲食比較清淡，
佐以少量鹹菜，
可以增進食欲。
另外，
夏季出汗多而最易丟失津液，
喝水較多會沖淡胃酸，
適當吃些酸味食物，
如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄等，
可斂汗生津、健胃消食，
可預防流汗過多而耗氣傷陰。
若在菜肴中加點醋還可以殺菌消毒，
防止夏季胃腸道疾病發生。
甜味攝入過多會生濕、生痰並且影響食欲，
夏季氣候潮濕悶熱，
人體本來就容易生濕，
過食甜味更助濕熱。
導致胃脹不想吃東西，
所以夏季不宜過食甜味。
3．夏季不應恣食生冷
《孫真人衛生歌注釋》中記載：盛暑之時，
伏陰在內，
腐化稍遲，
瓜果園蔬，
多將生痰，
冰水桂漿，
生冷相值，
克化尤難。
其意思是，
夏天炎熱，
陽氣宣發在外面，
陰氣就被郁於體內，
如果吃了過多生冷的瓜果蔬菜，
就會使寒濕盛於體內，
不容易被脾胃消化。
從現代醫學的角度來說，
夏天氣溫高，
人體會產生一系列的生理反應。
出汗多，
飲水多，
胃酸易被沖淡，
消化液分泌相對減少，
消化功能減弱致使食欲不振，
這時，
若能在膳食上合理安排，
適當吃些冷飲，
不僅能消暑解渴，
還可幫助消化，
促進食欲，
有益於健康。
但如果不加以節制就容易損傷脾胃陽氣，
不僅違背了“春夏養陽”的原則，
還可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統疾病。
尤其是老年人脾胃陽氣已逐漸衰退，
過食生冷會進一步傷及腎陽，
造成洞瀉不止。
兒童消化機能尚未充盈，
在夏季又易感暑熱濕邪，
如常進生冷飲食尤其是冰淇淋、飲料等，
此類飲食糖分含量又高，
極易損傷脾胃的運化功能，
出現長期食欲不振、腹痛、大便異常等症狀，
如果不從飲食上進行糾正，
聽之任之，
就會造成胃腸疾病，
可能影響一生的健康。
女性有經、帶、胎、產的特殊生理過程，
容易氣虛血虧，
血的特性是喜溫惡塞，
所以女性更不能恣食生冷，
尤其是經期、產後更要注意，
過食生冷不僅傷害脾胃，
更可以造成子宮寒證引起白帶過多，
痛經，
甚至不孕，
中醫治療不孕症首先要求忌生冷，
所以夏季吃生冷一定要節制。
4．夏季飲食宜清淡
《呂氏春秋》中雲：肥肉厚酒，
務以自強，
命之曰爛腸之食。
經常吃肥甘厚膩、煎炒烹炸、過於辛辣的食物，
可在體內生痰濕，
日久使肝陽上亢、脾陽虛衰。
其實無論在哪個季節都應該以清淡飲食為主，
尤其是夏季。
因為在夏季，
人體本身順應陰陽變化而出現陽氣宣發，
若是常吃肥甘厚膩之品，
會加重脾胃的負擔，
造成脾陽虛弱，
而出現痰濕。
故《孫真人衛生歌注釋》曰：三伏天，
食物尤要淡味節減，
使脾胃易於磨化，
則腹疾不生。
其意思是說，
夏天要吃脾胃容易消化的簡單的飲食，
這樣才能杜絕胃腸道疾病的發生。
清淡的飲食，
就是平常說的粗茶淡飯。
主食要以五穀雜糧為主，
副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。
清淡飲食不是完全素食，
肉類含有人體必需的蛋白質，
完全素食容易造成營養不良，所以對肉類要少食、淡食。烹飪以清蒸、水煮為主，減少煎炸烹飪方式，少放油鹽，儘量保持食物的原味。
完全素食容易造成營養不良，所以對肉類要少食、淡食。烹飪以清蒸、水煮為主，減少煎炸烹飪方式，少放油鹽，儘量保持食物的原味。
