螃蟹蒸多久? 很多人喜歡吃螃蟹， 螃蟹的做法有很多種， 清蒸是比較受歡迎的， 因為簡單， 而且易於保持螃蟹的原汁原味。 清蒸的火候是很講究的， 那麼清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?請問， 螃蟹蒸多久?
四季養生網健康專家為您解答：
很多人喜歡吃螃蟹， 螃蟹的做法有很多種， 清蒸是比較受歡迎的， 因為簡單， 而且易於保持螃蟹的原汁原味。 清蒸的火候是很講究的， 那麼清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?
一般個頭的螃蟹， 水開後， 保持水沸騰的狀態， 再二十分鐘。 就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。 但是， 遇到個體特別大的螃蟹，
PS：
1、螃蟹最好不要拆開來蒸， 會流失大部分的鮮味。
2、死螃蟹絕對不能吃， 有毒。
3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十隻腳都不掉)的螃蟹， 可將活蟹放於冰箱冷凍室， 凍僵後(注意， 不是凍硬)， 投入已燒開的水中直接煮。
清蒸螃蟹的做法
原料：螃蟹， 1000克， 黃酒15克， 薑末30克， 醬油20克， 白糖、味精各少許， 麻油 15克， 香醋50克。
做法：1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(拿這個地方螃蟹怎麼動也夾不到你的手)， 然後用牙刷刷所有能刷到的地方， 比如肚皮上的縫裡面， 要是能把臍蓋掀開刷刷裡面最好了。 儘量刷乾淨再放在盛器裡;
2、將薑末放在小酒碗內， 加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。
另取一小碗， 放醋待用;
3、將螃蟹上籠， 用火蒸15至20分鐘， 至蟹殼呈鮮紅色， 蟹肉成熟時， 取出。 上桌時隨帶油調味和醋。
