薑能殺菌解毒, 亦是做菜必不可少的調味料, 如果飲食中含有薑, 還能幫助你減肥。 美國哥倫比亞大學的營養學專家研究發現, 吃了添加薑的早餐之後, 就能使人多燃燒43千卡的熱量。
參試者為年齡在40歲左右的肥胖男性, 他們平均體重指數(BMI)為27, 被平均分為兩組。 研究人員讓兩組參試者早餐食用松餅和橘子汁(其中含有85克碳水化合物、25克脂肪、7克蛋白質、595卡路里的熱量)。 不同的是, 其中一組早餐時喝一杯熱水, 而另一組的水裡加入了2克薑末。 六小時後, 研究人員測量了參試者的熱量消耗。 結果表明, 姜末能增強餐後的飽腹感,