一些老年人喜歡吃蘇打餅乾， 認為這樣可以養胃， 很多家長也喜歡給孩子買著吃。 蘇打餅乾可以養胃的說法可謂是深入人心， 但真相卻並非如此。
從成分上來說， 蘇打餅乾中確實含有鹼性的碳酸氫鈉， 可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸進行中和， 緩解胃酸分泌過多而產生的“燒心”等症狀。 但這種作用並沒有我們想像中的那麼神奇。
事實上， 蘇打餅乾中和胃酸的作用和普通饅頭麵包差不多， 甚至還不如烤過的饅頭片和麵包片， 因為烤制後形成糊化層可以中和胃酸、抑制胃酸分泌， 起到保護胃黏膜作用。
蘇打餅乾因為要加入“蘇打”， 即碳酸氫鈉， 其中所含的鈉鹽很高。 這樣一種餅乾， 還是建議大家少吃為妙。
