久置的開水：開水久置以後， 其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。 尤其是存放過久的開水， 難免有細菌污染， 此時含氮有機物分解加速， 亞硝酸鹽的生成也就更多。 飲用這樣的水後亞硝酸鹽與血紅蛋白結合， 會影響血液的運氧功能。 所以， 在暖瓶裡多日的開水多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水， 其成分都已經發生變化而不能飲用了。 應該喝一次燒開、不超過24小時的水。
此外， 瓶裝、桶裝的各種純淨水、礦泉水也不宜存放過久。 大瓶的或桶裝的純淨水、礦泉水超過3天就不應該喝了。
淡鹽水：有人認為喝淡鹽水有益於身體健康， 於是晨起喝淡鹽水， 這種認識確是錯誤的。 喝淡鹽水有利於健康不假， 這對於夏天出汗後補充水分是必要的， 可對於晨起補充水分來說非但無益， 還是一個危害健康的錯誤做法。 生理學的研究認為， 人在整夜睡眠中未飲滴水， 然而呼吸、排汗、泌尿卻在進行中， 這些生理活動要消耗損失許多水分。
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自來水：有人習慣早晨起來打開水龍頭， 接一杯自來水來喝， 這是不對的。 停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的， 這些水及金屬管壁及水龍頭金屬腔室會產生水化反應， 形成金屬污染水， 並且自來水中殘留微生物也會繁殖起來， 這種水含有大量對人體有害的物質， 還可能藏著威脅人類健康的一種急性呼吸道傳染病菌—軍團菌。
因此， 清晨擰開水龍頭， 最初流出的自來水是不可飲用的死水， 所以有這種習慣的人請馬上糾正， 以免損害自己的健康。
飲料：早上起來的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料。
汽水和可樂等碳酸飲料中大都含有檸檬酸， 在代謝過程中會加速鈣的排泄， 降低血液中鈣的含量， 長期飲用會導致缺鈣。 而另一些飲料有利於排尿作用， 清晨飲用非但不能有效補充機體缺少的水分， 還會增加集體對水分的要求， 反而造成體內缺水。
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