1山藥蘆薈燉百合
材料:山藥50克, 蘆薈150克, 百合50克, 清水500克, 冰糖適量。
做法:蘆薈、山藥去皮切條氽水, 百合精選擇瓣洗淨待用。 取淨鍋上火, 放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖, 大火燒開轉小火燉15分鐘即成。
功效:食用蘆薈含有豐富的維生素, 可護膚養顏。 百合有潤肺止咳之功效, 尤其對肺熱、痰稠或無痰乾咳有相當的功效。 山藥味甘性平, 不燥不膩, 能健脾補肺、益氣養陰、補脾益腎。
2山藥百合牛奶
材料:山藥200g, 百合100g, 鮮奶500g, 冰糖30g。
山藥不耐煮, 煮久了會失去口感。 另外山藥也可生食, 所以直接與牛奶拌勻即可食用,
做法:百合有新鮮與乾燥兩種, 若是使用乾燥的, 須煮久一點, 約30~40分鐘, 再與山藥同煮。 將山藥去皮, 切成小丁;百合剝開洗淨備用。 取一砂鍋將鮮奶倒入, 煮至沸騰時, 將百合、山藥丁加入, 一起煮約3分鐘, 最後加入冰糖調味即可。
3白果燴絲瓜
材料:絲瓜1條, 白果7顆, 枸杞適量, 薑絲1小匙, 香菇2朵。 鹽適量, 水30cc, 橄欖油1/2小匙。
做法:絲瓜洗淨切塊;白果、枸杞洗淨;香菇洗淨切片備用。 熱油鍋, 放入橄欖油爆香薑絲, 加入絲瓜、香菇以中火炒約1分鐘, 加入30cc的水及白果, 燜煮至絲瓜熟後, 加入枸杞與適量的鹽稍煮一下即可。
4白果腐竹薏米糖水
材料:新鮮腐竹2片, 白果100克, 薏米45克, 冰糖適量。
做法:首先把薏米泡水5分鐘,
5白果山藥炒西芹
材料:西芹200g, 山藥丁180g, 白果50g, 鹽3g, 雞精3g, 蔥花、蒜末、薑片適量, 濕生粉、香油少許。
做法:將西芹切丁, 同山藥丁、白果焯水備用。 鍋內加少許油爆香蔥薑蒜, 加入綽好水的原料, 調好味炒勻, 勾薄芡即可。 出鍋淋香油。
6山藥白果燉豬肚
材料:山藥50克, 豬肚350克, 薑10克, 白果20克, 清湯1000克, 鹽5克, 雞精3克, 糖1克。
做法:將山藥去皮切厚片汆水, 白果洗淨, 豬肚切條汆水, 薑切片待用。 淨鍋上火, 放入清湯、姜片、白果、豬肚, 大火燒開轉小火燉30分鐘, 再下入山藥燉20分鐘調味即成。
功效:山藥可治療脾胃虛弱、體倦、食少、虛汗、脾胃腎氣不足等症狀。