九月九重陽節又是“老人節”， 藥膳對老年人養生、抗衰老及預防疾病有著重要作用。 中藥靈芝、圓肉燉雞湯， 能溫補脾腎， 抗老防衰， 並可用於脾胃氣虛、消化不良及癌症患者的食療之用， 適宜於這一兩天轉涼時進飲。
現代研究認為靈芝能提高機體免疫力、促進造血、對抗動脈硬化、增加人體內紅血球供給組織細胞的需氧量、升高白血球的數量、鎮靜和鎮痛、鎮咳祛痰平喘、促進肝細胞再生、治療進行性肌膚營養不良和抗癌抗衰老等十大作用。 因其味淡微苦， 所以配以味甘而養心的圓肉。
材料：靈芝 50 克，
烹製：各藥物分別浸泡、洗淨；光雞去髒雜、尾部， 洗淨切塊。 一起與生薑放進瓦煲內， 加入冷開水 1250 毫升（約 5 碗量）， 加蓋隔水燉 3 小時便可。 進飲時方下適量食鹽， 此量可供 3~4 人用。
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