人一旦上了歲數， 就會出現氣血虛的症狀， 很容易會患上貧血症。 那麼， 老年人補血吃什麼好呢?老年人吃什麼補血呢?帶著這些疑問， 跟著小編一起到文章中去看看老人補血吃什麼好吧!
老年人隨著年齡的增長， 胃液分泌與消化酶的活性均逐漸下降， 在胃腸的消化和吸收能力也降低， 導致鐵的攝入不足而影響血紅蛋白的合成導致貧血。
患有缺鐵性貧血的老人體內缺鐵往往伴隨缺銅， 銅能促進鐵的吸收利用， 也是人體必需的微量元素之一， 銅也能參與人體的血紅的合成有良好的造血作用。
各種癌症中晚期、慢性腎臟疾病、風濕病或類風濕性疾病、白血病、多發性骨髓瘤等病、急性或慢性失血性疾病， 如消化性潰瘍、大腸癌等， 均可引發貧血。
老年人應多進食富含鐵豐富營養素的食物， 以維持良好的鐵質在人體血液的正常應用。 補血的食物有瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟、木耳、牛肉等， 以及福含蛋白質的食物有魚類、豆類、蛋類等食物， 還應增加新鮮的果類和蔬菜。 海帶、黑芝麻、芝麻醬、芹菜， 橘子、梨子等水果也富含鐵。
下面跟小編來學習一下補血的食譜吧！
紅糖小米大棗粥
材料
小米50克， 大棗5粒， 枸杞5粒， 紅糖適量。
做法
1、小米清洗， 紅棗清洗去核切小片。
2、備好的材料倒入電壓力鍋中，
3、煮好後的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。
雙色補血湯
材料
豬血100克， 豆腐100克， 韭菜1小把， 骨湯， 薑絲， 蒜片適量。
做法
1、豬血和豆腐洗淨後， 分別切成小塊， 韭菜洗淨切成段。
2、鍋中燒開水， 將豬血放入焯2分鐘後撈出， 過一遍涼水。
3、鍋中倒入骨湯或熱水， 燒開後倒入豬血和豆腐， 再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片， 再燒開即可關火， 調入鹽和少許胡椒粉調味。
肝棗補血湯
材料
豬肝30克， 鴨肝30克， 菠菜100克， 棗(幹)20克， 水發木耳15克， 薑5克， 鹽2克。
做法
1、豬肝和鴨肝都切片， 菠菜洗淨後切段， 將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內， 加水適量。
2、小火煮30分鐘， 加入菠菜， 加鹽、生薑再煮5分鐘， 即可。
鴨血黃花菜豆腐羹
材料
鴨血150克， 豆腐100克， 泡發的木耳適量，
做法
1、準備好所有的食材， 木耳黃花菜提前泡發。 鴨血切條煮上2分鐘。
2、豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。 鍋中倒油燒熱放入蔥薑爆香再放入木耳黃花菜翻炒。
3、加入適量的清水。 煮開後加入鴨血。 再加入醬油， 香醋。 加入鹽和胡椒粉。
4、煮上3分鐘加入豆腐。 煮開後淋入水澱粉勾芡。 加少許雞精。 撒上香菜關火。
山藥燉豬小肚
材料
豬肚200克， 山藥100克， 棗(幹)10克， 大蔥10克， 薑5克， 白皮大蒜5克， 八角3克， 鹽3克， 味精2克， 香菜10克。
做法
1、山藥洗淨切成塊或條。 豬小肚洗淨切條， 用精鹽、味精、大料入味。
2、鍋置火上， 加500克鮮湯、小肚條， 小火燉至七成熟， 再加山藥條、大棗、蔥花、薑絲、蒜片。
3、小火燉至山藥熟透，
老年人貧血吃什麼好
一、豬肝瘦肉粥
食材：鮮豬肝50克， 鮮瘦豬肉50克， 大米50克， 油15毫升， 鹽少許。
做法
1.準備好的豬肝清洗乾淨， 剁碎後備用;瘦豬肉同樣清洗乾淨， 剁碎後與豬肝放在一起， 然後放入鹽、油後叫板均衡。
2.再將大米洗淨放入鍋中， 放入適量的清水後煮粥， 等到粥熟後再加入拌好的豬肝、瘦肉， 最後煮成肉粥即可食用。 每天吃一次， 長期堅持食用便能起到很好的補血功效。
二、菠菜豬肝湯
食材：鮮豬肝100克， 鮮菠菜200克， 油15毫升， 鹽少許。
做法
1.菠菜清洗乾淨， 瀝幹水分後切碎備用;然後再把豬肝清洗乾淨， 切成小薄片後用油、鹽拌勻備用。
2.在鍋中放入適量的清水， 等到水煮開後再放入菠菜及豬肝，
食用的時候可以吃菠菜及豬肝， 並且喝湯， 因為豬肝以及菠菜中所含有的大部分營養已經融入到湯中。 一天吃一次， 可以長期食用， 其補血的功效十分明顯。
三、芹菜炒豬肝
食材：豬肝200克， 芹菜300克(或菠菜200克)， 醬油25克， 白糖20克， 黃酒10克， 濕澱粉30克。
做法
1.首先要把準備好的豬肝清洗乾淨並且去筋膜， 再用快刀切成薄片， 用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻後備用;芹菜則去除芹菜葉， 然後取淨莖六兩用清水洗淨乾淨， 最後切成三公分長的段備用。
2.在鍋中放入適量的油， 等到油燒熱後再投入豬肝， 將豬肝攪散等到變顏色後倒入漏勺瀝油。
3.然後在鍋中留油少許， 燒熱後放入芹菜煸炒， 等到芹菜快熟的時候再放入醬油、白糖、精鹽等調味料， 最後再用濕澱粉勾芡再倒入豬肝翻炒幾下後即可食用。
對於老年人貧血吃什麼好的問題上，芹菜炒豬肝也是不錯的選擇，這道菜不僅營養豐富並且還具有細嫩爽口、芳香味濃的特點，而且鮮美的味道也很受老年人的歡迎。
結語：越來越多的老年人抵抗力下降，體質也大不如從前了。這都是身體因為缺少微量元素，以上是小編總結的有關老年人補血的食譜以及食譜的操作步驟，老年朋友們不妨試試小編的推薦哦!
最後再用濕澱粉勾芡再倒入豬肝翻炒幾下後即可食用。對於老年人貧血吃什麼好的問題上，芹菜炒豬肝也是不錯的選擇，這道菜不僅營養豐富並且還具有細嫩爽口、芳香味濃的特點，而且鮮美的味道也很受老年人的歡迎。
結語：越來越多的老年人抵抗力下降，體質也大不如從前了。這都是身體因為缺少微量元素，以上是小編總結的有關老年人補血的食譜以及食譜的操作步驟，老年朋友們不妨試試小編的推薦哦!
