速凍湯圓怎麼煮才不破皮？你知道嗎？

冬至吃湯圓， 很多人可能選擇比較方便， 在超市買上一包速凍湯圓， 回家直接下鍋煮就可以了， 而且速凍湯圓要什麼餡料都有， 芝麻， 花生， 紅豆等等。 那麼速凍湯圓煮的時候有沒有什麼技巧?

速凍湯圓怎麼煮

先將鍋內的清水燒沸， 接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內， 用勺子拌一下， 以免粘鍋， 圓子上浮時， 加冷水， 反復兩次， 等湯圓都浮上來了， 就可以出鍋了。

如果放在鍋裡不撈上來， 太久就要糊。 如果想讓湯圓更好吃， 你不妨將湯水和湯圓分開煮， 如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。 如果是鮮肉等鹹餡料，

溫馨小提示：

煮冷凍湯圓以前， 若直接將湯圓放入開水中， 結果就會外熟內生。 因為乾粉放入熱水中， 外層迅速吸收熱水而膨脹， 水分就再也進不到裡面， 所以裡面還是生的。 而應該先放在冷水中， 讓湯圓吃飽了冷水， 再放入開水中， 這樣就能均勻受熱。