現在越來越多的上班族， 小編我也是很苦逼的其中一員。 小編我每頓午飯都必須叫外賣， 你問我為什麼不家裡帶飯?呵呵， 我可是高貴的單身狗....最近體檢查出了有點脂肪肝， 醫生說中午不可以亂吃外賣了， 沒辦法， 可不能因為便利就害了自己的身體啊， 所以也在這裡為大家奉上一篇“世界未解之謎——午飯該怎樣吃”， 哈哈哈， 供大家參考了哈。
午飯儘量不吃什麼？
一、不能吃得太辣。
一到午休時間， 不少白領就成群結伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己。 幾個同事一起撮一頓， 一是每天都能換著花樣吃，
二、一碗麵條當午餐。
這種習慣也有健康隱患， 主要是營養不齊全。 麵條當午餐， 確實是方便， 但蛋白質、脂肪、碳水化合物攝入量不足， 礦物質、維生素等營養素更是缺乏。 而麵食飽得快餓得也快， 很容易產生饑餓感。 對於下午下班晚或者工作強度大的人來說， 它們所能提供的熱量絕對不可能確保機體整個下午能量的供給，
三、速食省事。
很多人狼吞虎嚥十幾分鐘就解決一頓飯， 接著投入到工作中去。 其實進餐速度太快不利於機體對食物營養的消化吸收， 還加重了胃腸負擔， 影響下午工作。 正常情況下， 用餐時間應該不少於30分鐘， 這樣才能既保護胃， 又讓大腦清靜下來， 整理思緒， 投入到下午的工作中去。
健康午餐怎麼吃？
自己帶飯菜炒八成熟
自己帶飯， 既能保證葷素搭配、符合自己的口味， 又能省錢省時， 受到不少白領的推崇。
範志紅表示， 帶飯時， 選材很關鍵， 應以適合多次加熱的菜為主。 蔬菜以根莖類為主， 如胡蘿蔔、芹菜、竹筍、西蘭花、番茄等;肉菜可多換換花樣;主食應粗細搭配，
一般， 自帶飯的品種較少， 所以要講究“混搭”。 “芹菜香菇炒肉絲豆干”就很不錯。 符合聯合國糧農組織提出的“一葷一素一菇”健康準則。 番茄炒雞蛋也不錯。
夏天帶飯， 不少人擔心飯會變質。 要解決這個問題：
首先挑對飯盒， 以耐熱又密封的為先。 可考慮買有厚壁的密封罐或不銹鋼的密封飯盒。
其次， 食物裝到飯盒的2/3或3/4滿度為宜。
最後， 菜炒八成熟即可。 從營養的角度來講， 帶飯最大的缺點， 就是怕營養流失。
因此， 要帶的菜品炒至七八分熟就行， 以防微波爐加熱時進一步破壞其營養成分。
在一些上班族的眼裡， 吃食堂就好像“賭博”， 運氣好才能合口味。
朱加進表示， 食堂飯最主要的問題， 就是營養流失。 蔬菜中有一些水溶性維生素、礦物質， 應該是先洗後切。 但食堂多是先切再洗， 營養物質易丟失。 所以一定要儘量多吃幾種菜， 保證營養攝入。 食堂還多油炸食物， 雖吃著香， 卻造成維生素極大損失。
食堂的另一大問題， 是膳食提供不均衡。 雖然表面葷素搭配， 食物多樣， 但熱量、脂肪和蛋白質往往超標， 蔬菜不足。 還有很多人習慣湊合， 用包子、麵條等來應付。 這對下班晚、工作強度大的人來說， 難以確保整個下午的熱量供給。
因此在食堂吃份餐， 要每天選不同的主食和副食， 做到品種交叉。 如果愛吃麵食， 應搭配其他食物， 如肉餅或包子配一碗粥和蔬菜;麵條配一個雞蛋、青菜等。
如今， 有的食堂也提供自助餐。 注意不要拿得太多， 吃得過飽。
餐廳拼餐多蒸煮、少油炸
有調查顯示， 三五同事， 到餐館拼餐， 是20.4%白領的午餐選擇。 餐廳食物選擇多。 去較好的餐廳， 衛生問題也有保障。
但拼餐也有不少缺點， 如餐廳的菜品普遍用油較多、口味重。 若總是肉菜唱主角， 難免會攝入過多能量， 導致肥胖。
拼餐吃得健康與否， 關鍵在於會不會點。 若4個人吃飯， 以4菜為佳， 冷熱兩個蔬菜、一個冷葷、一個葷素搭配的燉煮菜。 菜式要清淡， 多蒸煮、少煎炸。
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