核心提示：何首烏用水洗淨、放入鍋中煮， 收何首烏汁;山雞去毛， 剖腹去內臟， 洗淨去骨， 切小塊;冬筍、青椒切丁， 雞蛋取蛋白;蛋白加入豆粉， 調勻， 用一半加入少許鹽將山雞攪拌勻， 另一半和料酒、醬油、味精、首烏汁兌成汁液待用。 該湯有補腎氣、烏鬚髮、美容顏、延壽命之功效。
秋季天氣乾燥， 不僅容易使皮膚乾燥、衰老， 對頭髮也是一大考驗， 容易造成脫髮等問題。 現在向大家推薦一款秋季養生湯， 能護髮美髮。
何首烏山雞湯
原料：山雞1只， 炙何首烏10g， 青椒10g， 冬筍15g， 醬油適量， 料酒20g， 味精、鹽適量， 豆粉20g， 雞蛋1個， 菜油適量。
做法：何首烏用水洗淨、放入鍋中煮， 收何首烏汁;山雞去毛， 剖腹去內臟， 洗淨去骨， 切小塊;冬筍、青椒切丁， 雞蛋取蛋白;蛋白加入豆粉， 調勻， 用一半加入少許鹽將山雞攪拌勻， 另一半和料酒、醬油、味精、首烏汁兌成汁液待用。
洗乾淨鍋置火上， 加入菜油， 燒至6成熟時下雞丁過油， 撈入勺子內待用。 鍋留底油， 加入雞丁、冬筍、青椒、倒入汁液勾芡， 起鍋裝盤即可。
功效：補腎氣、烏鬚髮、美容顏、延壽命之功效。
何首烏有烏髮美容、滋潤臉色的作用， 山雞富含優質蛋白質， 能夠提供給機體優秀蛋白質來源， 促進細胞代謝增生， 撫平皺紋， 養顏補血。 二者合用， 起到很好的滋潤抗衰老保養作用， 對女性朋友的肌膚給予最大的滋養。
山雞：又名野雞， 常使用山雞做菜肴，
