綠豆糕是很多人最愛， 這樣食物含有的營養元素豐富， 而且這樣食物多吃， 對排泄和促進消化， 都是有著很好的幫助作用， 所以對它的選擇， 也是可以放心進行， 那綠豆糕的做法如何呢， 也是很多人不太瞭解的， 所以在選擇它的時候， 也是要對它進行很好的瞭解， 使得製作時候能夠順利進行。
那綠豆糕的做法具體如何呢， 這樣食物在製作上， 都是有著很好的方法， 在選擇它之前， 對它的一些製作方法， 也是可以進行很好認識， 使得能夠掌握綠豆糕製作技巧。
綠豆糕的做法：
材料：200克一袋的去皮綠豆一包，
做法：
1、去皮綠豆先泡水三個小時， 綠豆會吸水漲發.泡好後加一點水剛剛淹過綠豆， 用不粘鍋先大火煮開再小火慢慢煮.
2、跟平時炒紅豆沙一樣， 等豆子煮軟爛後用機器打碎， 用網篩先過濾一遍(稀的時候很容易)， 再放回鍋煮到幾乎水幹， 像買來的紅豆沙那樣幹.其間要注意不停地用木勺子攪拌一下.防止糊底.這真是需要很耐心的一個活計.
3、然後就是過細篩.過完篩後如果覺得豆沙還不夠幹， 可以用厚紗布裹了把多餘的水份擠出來.綠豆沙也不要擠得過分幹， 否則和不成團， 又要加油或加水.不過一般人沒那麼大力氣倒是真的：) 我自己煮的就剛好， 沒用紗布擠水.
4、新鮮薄荷葉大概十片用石臼舂爛，
5、擠幹的綠豆沙加白糖粉， 沙拉油和薄荷汁揉勻， 可以隔著塑膠薄膜擀成片中間鋪一層紅豆沙餡或芝麻餡等， 切成方塊就好了. 如果有漂亮模型， 也可以壓模成型.
通過以上介紹， 對綠豆糕的做法也是有著很好認識， 所以對這樣食物製作上， 也是可以選擇以上方法， 但是要注意的是， 在製作過程中， 在出現不懂的地方， 都是要進行研究， 不能隨意的製作， 這樣對食物各方面， 都是有著很大破壞。
