馬上就到春節了， 不論是闔家團圓， 還是朋友聚會， 吃可是一項重要內容。 然而， 一些不健康的飲食也會吃出毛病來。 專家提醒， 新春佳節， 人們更需要吃得科學和健康。
均衡膳食 混搭為好
春節期間， 餐桌上的主打菜大多是以高蛋白和高脂肪為主的葷菜， 而蔬菜、水果、奶豆製品類占的比例很小。 國家二級公共營養師鞏宏斌介紹， 這種葷多素少的飲食不利於健康， 人體每日需要均衡的營養。 節日的餐桌上， 一定要葷素搭配。 “飲食混搭首先要注意葷素的混搭， 而葷菜和素菜的最佳混搭比例應該維持在1∶3至1∶4之間，
關於素菜的選擇， 鞏宏斌建議， 健康的飲食要顏色混搭， 可以選擇綠色蔬菜、紅色蔬菜、食用菌等， 還可以加上一些土豆、百合、蓮藕、山藥等根莖類蔬菜和豆製品。
另外， 鞏宏斌還表示， 節日飲食應講究粗細搭配。 從種類上講， 粗糧主要包括三大類， 穀物類、雜豆類、塊莖類， 像玉米、小米、大麥、燕麥、蕎麥等都是市面上常見的粗糧。 “粗糧對人體的功效源於其所含的膳食纖維。 在食物越來越精細、膳食纖維的攝入量逐漸減少的今天， 注意增加粗糧， 補充膳食纖維， 還具有減肥、降脂、降糖、通便的作用。
不吃主食 有損健康
春節宴飲聚會多， 很多人認為過節吃菜就吃飽了， 主食就不吃， 還可以減肥。 鞏宏斌介紹， 主食的主要成分是碳水化合物， 其是人體不可缺少的營養物質， 也是神經系統、心臟和肌肉活動的主要能量來源， 所以， 大家節日期間要將一部分胃口留給主食。
鞏宏斌還提醒， 春節期間要避免飲食不規律， 忌暴飲暴食， 否則會加重腸胃負擔， 引起消化不良、食欲不振、噁心、腹脹等症狀。 所以節日飲食應有所節制， 提倡少魚肉、多果蔬、限制煙酒， 避免過冷、過硬、過辛辣的飲食及可能變質的剩飯菜。 在飽餐之後可以用手輕揉腹部以助消化， 也可適當吃一些健胃消食片或山楂片， 有助於改善消化功能。
