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冬季喝杏仁粥有哪些好處

杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。 苦杏仁供藥用;甜杏仁雖也入藥, 但主要供食用。 中醫認為, 甜杏仁有潤肺除燥, 止咳滑腸之功效。 現代藥理研究表明, 杏仁中含蛋白質27%, 脂肪油53%, 碳水化合物11%, 還有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和苦仁甙等多種營養成分, 尤其富含鈣質, 含量是牛奶的兩倍。 另外, 微量元素硒的含量也居各類堅果之冠, 硒和杏仁中的維生素E結合, 能更好地清除人體內的自由基, 具有預防疾病和延緩衰老的作用。

杏仁粥既能防治因寒冷乾燥而引起的乾咳無痰、咳喘和腸燥便秘, 還可補充人體內水分, 其營養又易被人體消化吸收,

故特別適合老年人在冬季食用。

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