煎煮中藥的方法和細節會直接影響到藥效， 因此需要特別注意才行。 具體來講， 煎煮中藥的方法是怎樣的呢？如果用柴火煎煮中藥， 應該選擇哪種柴火呢？下面為大家來一一介紹介紹吧。
煎煮中藥的正確方法
煎煮用水：一般使用無污染的自來水即可， 忌用反復煮過的水或隔夜水煎煮中藥。
加水量：經驗加水量是超過藥物表面3～5cm;理論計算是按每1g中藥加水10mL計算， 將總水量的70%用於頭煎， 剩下的30%用於第二煎。
煎煮用火：一般應遵循“先武火後文火”的原則， 也就是說沸前用武火， 使水很快沸騰， 沸後用文火，
煎煮時間：煎煮時間從沸騰後計算， 一般解表藥頭煎10～15 min， 二煎10min;滋補藥頭煎30～40min ， 二煎25～30min。 控制煎煮時間是因為長時間高溫煎煮， 會使植物細胞遭到破壞， 使藥液中不溶性的無效成分增加。 而且長時間煎煮還有將藥煎焦糊底的危險。
煎煮次數：一般煎2～3次， 就能煎出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分。 煎煮後及時濾出煎液， 並將每次的煎液混合後分次服用。
下面再來告訴你煎煮中藥應該用什麼柴火吧。
煎煮中藥用什麼柴火
炭火。 誤食金、銀、銅、鐵等金屬， 取適量炭燒紅， 趁熱研末， 煎湯喝下。 如果未見效， 便取炭末9g， 用井水調， 服用。
桑柴火。 取新桑枝或桑木枝， 約指粗， 九寸長， 點燃一頭， 向患癰疽處烘烤， 每次燒三四枝， 每日烘烤兩次。
松柴火。 取松枝或松木煮飯， 松樹是長壽的象徵， 而松柴火煮出的飯有健身體， 強筋骨之效。 但不可用於煮茶。
麥穗火。 用麥穗燒火煮粥， 次粥有滋陰潤喉， 消渴利尿的作用。
稻穗火。 取稻穗適量， 稻米適量。 燃稻穗煮稻米， 可以寧心安神， 滋養臟腑。
蘆火、竹火。 最宜煎煮一切滋補藥。
櫟柴火。 用櫟柴火煮豬肉食用， 可防邪風入內。
茅柴火。 用茅柴火煮食物， 食用可以明目解毒。
煎煮中藥的注意事項
手別碰藥。 這是大家最容易忽視的細節。 買回來的中藥， 大多是用紙包包著的， 有的是用塑膠袋做成的小包裝。 把藥放進煎藥容器時， 許多人的手會碰到中藥， 殊不知， 這個動作有時就會影響到中藥的藥效，
別用鐵鍋。 煎藥容器以砂鍋和陶罐為最好；玻璃容器、搪瓷容器（完好無損的）次之；鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。 指出：“這是因為中藥的化學成分十分複雜， 由於銅鐵鋁等金屬的化學性質活潑， 易與中藥中的化學成分發生化學反應。 ”如鐵易與鞣質生成鞣酸鐵， 使藥液顏色加深， 並會使藥液帶有鐵銹味， 影響藥效的發揮；鋁與有機酸反應， 形成化合物被人體吸收後蓄積在肝、腎等組織中對人體造成損害；銅器受熱易氧化生成對人體有害的銅綠。 這些都會影響湯劑的品質，
此外， 有些人還會用家裡烹飪用的砂鍋煎藥， 這就要注意一定要涮洗乾淨， 以放入清水後表面不會出現油花為宜。 因為油脂會影響到中藥的藥效。
正確的煎煮中藥才能更好的發揮藥效哦。
