許多人都有種錯誤的觀念， 認為只吃菜不吃肉才會貧血， 其實， 不少植物性食物， 不僅含有鐵質， β胡蘿蔔素和其他養分， 而且易於消化， 只要恰當的搭配， 很適合作為補血的食材!
南瓜——補血妙品
被清代名醫陳修園讚譽為“補血之妙品”的南瓜， 富含植物性蛋白質， 胡蘿蔔素， 維生素， 必需的氨基酸， 鈣， 鋅， 鐵， 鈷， 磷等等。
其中， 鈷是構成維生素B12的重要成分之一， 可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素之一， 這些都是補血的優良營養素。
葡萄——歷代中醫推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣， 磷和鐵， 以及多種維生素和氨基酸， 是老人， 女性， 體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也可以多多食用， 不但對胎兒營養有益， 也能使孕婦面色紅潤， 血脈暢通。 如果有時買不到葡萄， 吃葡萄乾也行。
甘蔗——補血果
冬季水果中， 人們喜愛的甘蔗含有大量的微量元素， 包括鐵， 鋅， 鈣， 磷， 錳等， 其中以鐵的含量最高， 每公斤可以高達九毫克， 位居水果之冠， 因而有了補血果之稱。 不過， 從中醫的角度來看， 甘蔗性寒， 脾胃虛寒者應少食用， 或煮食。
龍眼肉——民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉。 龍眼含有維生素A， B， 葡萄糖和蔗糖等， 而且含有豐富的鐵質。 龍眼湯是很贊的補血料理。
胡蘿蔔——補血小人參
胡蘿蔔被稱為“小人參”， 它含有豐富的β胡蘿蔔素， 這種營養素對補血有極佳的益處， 平常可以多用胡蘿蔔煮湯， 可是最便利的補血湯品!
紅棗——補血養顏聖品
紅棗含有豐富的維生素， 果糖和各種氨基酸。 中醫認為紅棗性暖， 養血保血， 可改善血液迴圈， 而藥理研究則發現， 紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量， 增強骨髓造血功能， 使臉色紅潤。 和桂圓搭配， 不但補血養氣， 還可以養顏美容。
【最補血的7種食物搭配】
合理搭配飲食， 還可達到事半功倍的補血效果。
補血搭配1：番茄+優酪乳
鐵可以預防和改善女性貧血狀態， 如果和維生素C一起攝入， 則更易被人體吸收。 熟透了的紅色番茄所含的維生素C極其豐富，
注意：優酪乳的種類繁多， 為了避免糖分攝取過量， 最好選擇無糖的原味優酪乳。
補血搭配2：西芹+牛奶
很多人都不喜歡西芹的特殊味道， 其實， 從營養學的角度來看， 西芹是非常好的食物， 它富含胡蘿蔔素、維生素C及鐵等礦物質。 大部分女性的貧血都是缺鐵造成的。 西芹中含有豐富的鐵， 還有維生素c可以幫助鐵發揮作用。
紅細胞的生成， 必須要有蛋白質的加入， 牛奶恰恰能發揮補充蛋白質的作用。 把西芹搗碎後， 加入適量牛奶， 最後再加些蜂蜜調味， 即為一款美容的補血飲品。
補血搭配3：西梅幹+白酒
西梅含有豐富的鐵。 新鮮的西梅很難買到，
西梅酒做起來也很簡單：把西梅幹半斤和900毫升(差不多3～4杯)白酒以及適量冰糖放入瓶子中， 放在陰涼處泡2個月就能飲用了。
補血搭配4：桂圓+雞肉
材料：取雞肉150克， 當歸30克， 桂圓肉100克。
做法：將材料洗乾淨， 雞肉切片， 放入鍋中， 用文火燉3小時， 調味即可。
補血搭配5：蓮子+桂圓
材料：蓮子、桂圓肉各30克， 紅棗20克， 冰糖適量。
做法：將蓮子浸泡後去皮、心， 與桂圓肉、紅棗一同放入鍋中， 加水適量煎煮至蓮子酥爛， 加冰糖調味， 睡前食用。
補血搭配6：當歸+羊肉
材料：羊肉400克， 黃芪、黨參、當歸各25克。
做法：羊肉切塊， 黃芪、黨參、當歸用紗布袋裝好， 同放入鍋內， 加水1000毫升， 用文火煨煮， 至羊肉爛時放入生薑和食鹽即可。
補血搭配7：枸杞+紅棗+雞蛋
材料：枸杞20克， 紅棗10枚， 雞蛋2個。
做法：枸杞、紅棗、雞蛋同煮， 蛋熟後去殼再同煮10分鐘。 吃蛋喝湯， 每天或隔天1次。 有補虛勞、益氣血、健脾胃等功效。
