慢性腎衰的營養食譜

1、西瓜汁：
西瓜， 白糖適量。 新鮮成熟西瓜， 絞汁， 再加適量白糖。 隨意飲食。 清熱解毒， 生津利尿， 甚至對尿毒癥病人有效， 對各型水腫也有治療作用。
2、綠豆湯：
綠豆衣或綠豆60克， 白糖適量。 將綠豆衣或綠豆煎湯， 酌加適量白糖。 隔日1次， 代茶飲。 清熱解毒。
3、瓊花蝦仁湯：
燕皮100克， 豬肉200克， 蝦仁200克， 雞蛋2只， 青菜250克， 紅蘿蔔片少 許， 上湯1碗， 豆粉， 豬油， 味精各適量。 將蝦仁和豬肉剁碎， 加入1只雞蛋， 下少許蔥， 鹽， 味精， 生粉拌勻， 用燕皮 ， 將 雞蛋打散放在豆腐中， 加味精， 鹽， 生粉拌勻， 倒入菜盤中， 上面放紅蘿蔔， 青菜葉， 隔水蒸熟。 用鍋煮1大碗水，

加味精， 鹽， 水沸， 倒入燕皮餛飩， 再煮沸10分鐘， 再倒入菜盤中和各物即成。 此湯有補腎壯陽， 補充蛋白質之功。 適用於慢性腎功能衰竭多尿期。
4、玉米西瓜香蕉湯：
玉米須60克， 西瓜皮200克(幹品50克)， 香蕉3條， 冰糖適量。 將玉米須， 西瓜皮洗淨， 西瓜皮切塊。 香蕉剝去皮。 將用料一齊放入沙煲內， 加清水4碗， 用文火煲至1碗， 冰糖調味， 分兩次服用。 此湯有滋陰祛濕， 利尿消腫之功。 適用於慢性腎功能衰謁的肝腎陰虛夾濕。 症見肝腎陰虛外， 尚有尿頻尿痛， 尿流不暢， 舌苔根部黃膩等。

5、薏米雞湯：
雞2000克， 薏米500克， 清水1500毫升， 生薑20克， 鹽0.5克， 胡椒粉3克， 蔥15克 ， 料酒15克， 味精3克， 黨參適量。 將雞去淨毛及內臟， 剁去腳爪， 冼淨， 入沸水鍋中氽去血水洗淨。 黨參， 薏米冼淨， 生薑洗淨拍破，

蔥洗淨用整棵。 沙鍋加清水， 放入雞， 薏米， 黨參， 精鹽， 生薑， 蔥， 胡椒 ， 料酒， 置大火上燒開， 打去浮沫， 改用小火慢燒2小時左右， 至雞肉熟為度。 從沙鍋中揀出薑， 蔥不用， 放入味精調味即成。 此菜湯鮮味美， 肉質細嫩， 薏米香甜， 有健脾和胃， 化氣利水之功效。 適用於慢性腎炎， 腎衰多尿期， 水腫， 風濕疼痛， 虛勞羸瘦， 泄瀉， 小便頻等病證， 常食之可以健身防癌。
6、蓮子龍鬚豬肉湯：
蓮子40克， 腐竹100克， 龍鬚菜45克， 豬瘦肉100克， 味精少許。 將腐竹， 龍鬚菜水發後， 切細， 豬瘦肉洗淨切片， 同蓮子共入鍋中， 加水適量煮湯調入味精即成。 每日分兩次服完， 連用20～30日。 此湯富含蛋白質， 有清熱理腸， 收攝蛋白， 降壓降脂之功。 適用於腎功能衰竭多尿期和腎病引起的高血壓， 動脈硬化及腎癌等病證。
7、海鮮豆腐湯：
魚片200克， 蝦仁150克， 豆腐3塊， 菜心150克， 胡椒粉適量。 起油鍋將豆腐爆過， 撈起， 魚片， 蝦仁放於碗中加生油， 鹽， 糖， 味精， 胡椒粉拌勻， 煲適量清水， 水滾時下魚片， 蝦仁， 豆腐， 滾幾滾後， 下菜心。 湯成加鹽調味。 此湯富含蛋白質， 有補腎益精之功。 適用於慢性腎功能衰竭多尿期。