平時煮粥的時候， 有沒有想過在粥裡放些白果呢?放一些白果會有很多好處呢!對於白果的營養價值， 大家應該都不是很瞭解。 因為我們平時也比較少見它， 其實白果的功效有很多， 白果的食療方也不少， 煮粥的時候可以放些對胃好!
白果又稱銀杏、公孫樹子。 是銀杏科植物銀杏除去肉質外種皮的種子。 白果的個頭與杏核相當， 顏色潔白如玉。 白果的可食部分為種仁， 味道甜中帶微苦， 白果食用方法無論生熟都可以食用。 白果熟食具有溫肺、益氣、縮小便的功效， 而生食則具有化痰、清毒殺蟲的作用。
白果的功效有哪些
在討論白果的食用方法之前， 我們先來看看白果都具有哪些功效。 由於白果果仁含有多種營養元素， 除了含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外， 白果中還有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、鉀等微量元素， 而這其中的很多有效成分對身體健康都有很好的作用， 具有保護血管、提升血流量等作用。
根據現代醫學研究， 銀杏還具有通暢血管、促進血液迴圈的功效， 能有效抑制血栓形成， 排出腸道裡的膽固醇， 分解脂肪， 達到降低血脂的效果， 白果仁種仁中的黃酮普、苦內脂對腦血栓、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防效果。
白果的食療方
支氣管哮喘、肺結核咳嗽，
赤白帶下， 用白果15克、蓮肉15克、江米15克， 放入殺好洗淨的烏骨雞內， 燉煮食用。 癰瘡癤腫， 用白果搗爛外敷， 每天換藥1次。
白果不能多吃， 不能生食， 否則可產生頭痛、發熱、煩躁不安、抽筋、嘔吐、呼吸困難等中毒現象。 白果殼30克， 加水煎服， 有助於治療白果中毒。
白果食用方法
白果燒烏雞
材料
白果20克， 烏雞300克， 豬肉80克， 胡蘿蔔80克， 料酒8克， 生薑3， 大蔥8克， 鹽2克， 味精2克， 白糖5克， 醬油10克， 素油35克。
做法
1、白果去殼， 留仁， 去心;將烏雞肉剁成3釐米見方的塊;胡蘿蔔洗淨後切3釐米見方的塊;豬肉洗淨切3釐米見方的塊;薑切片;蔥切段。
2、鍋中放植物油燒大火至熱， 倒入薑蔥爆香，
腐竹白果粥
材料
大米500克， 白果50-120克， 腐竹450-500克， 白糖適量。
做法
白果去殼和芯(胚芽)， 按上述比例， 將主料、調料選好選用武火燒開鍋， 後用文火燒30分鐘同煮成粥。 盛碗後加入適量白糖調味。
結語：這裡小編只介紹了兩種白果的食療方法， 其實白果入菜的做法還有很多。 對廚藝很有研究的朋友應該知道。 上面介紹的腐竹白果粥大家要多吃些， 這個粥有清肺養胃的功效， 現在很多年輕人胃都不好， 可以多喝這個粥!
