85後姑娘瑪娜的椒鹽排條
材料：
豬裡脊 ..................................... 250克
雞蛋 ......................................... 2個
料酒、鹽、麵粉、白砂糖 ......... 適量
小蔥 ......................................... 一把
椒鹽粉 ...................................... 少許
做法：
清洗之後的豬裡脊切成手指粗細的條狀。
加料酒和鹽醃制十分鐘， 醃制完成後加少許白砂糖。
放入攪拌均勻的雞蛋液中， 再將裹滿蛋液的肉條放入麵粉中打個滾。
加入六成熱(自己感受)油鍋中炸製成淡淡黃色後出鍋瀝幹。
再將油加熱到九成熱， 將肉條放入迅速炸一下上色， 然後分批取出盛盤， 分批撒上椒鹽粉， 以保均勻。
小蔥洗淨切粒，
趁熱搭配白米飯享用， 嬌脆無比的椒鹽滋味， 肉香彌漫， 齊活!
