肉桂是很多人都喜歡的一種烘焙原料， 尤其在歐美地區深受大眾的喜愛。 肉桂有一種令人喜愛的芳香、溫和、甜美的感覺， 而且肉桂還可以起到保溫、爽口的作用， 因此人們常常把肉桂的幹皮和枝皮製成粉末製作成肉桂粉， 作為烘焙香料使用。 在麵包、蛋糕、派及其他烘焙產品的製作過程中我們常常可以看見它的身影。 下邊小編為大家介紹幾個肉桂的廣泛用途讓大家感受一下肉桂的魔力吧。
在製作紙杯蛋糕和奶油乳酪時大家可以嘗試在裡面加上一點肉桂， 尤其是那些在配方中含有水果、胡蘿蔔蛋糕和南瓜的蛋糕就更適合加上一點肉桂了。
在一些需要用到甜醬料的配方如餅乾、果子麵包、瑪芬、蛋糕和布丁等產品的製作過程中， 師傅還喜歡在甜的醬料中， 加點肉桂到醬料中。 因為這樣可以起到保溫、順滑作用。 而在烹飪中， 肉桂也能給咸的食物增加味道的複雜感和深度感， 尤其是那些涉及到肉類的烘焙產品。 所以大家可以嘗試一下在辣椒醬肉調料、烤肉或雞肉裡放一點肉桂。
最後甚至連飲料中大家都可以看見肉桂的身影， 像是在雞尾酒、熱巧克力或者是在咖啡中， 都常常會加入少許肉桂， 這樣喝起來的感覺會大有不同哦。
