多在夏秋季節食用。
對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等症狀， 可以起到一定的治療效果。 糖尿病患者由於脾胃虛弱， 經常感到口乾舌燥， 平時最好多吃扁豆。 女性可以將扁豆炒熟成末， 每次6—12克， 用糯米酒或溫水送服， 能緩解白帶多的症狀。
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