鵪鶉肉營養價值高， 有“動物人參”的美稱， 含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽及維生素成分， 所含的熱量比雞肉高出數倍， 具有健脾開胃作用？鵪鶉肉營養（營養食品）價值高， 有“動物人參”的美稱， 含有豐富？
原料：
大米30克， 淨鵪鶉1只， 水適量。
製作：
1、將鵪鶉去皮洗淨， 切成大塊， ?樂褂興楣牽?捎鎂??鏡攆姨來?⒆擰？
2、米洗淨， 用水浸泡約2小時。
3、浸泡過的米連水一起煲滾， 加入裝有鵪鶉的袋， 滾開後， 改用中火煲約45分鐘， 然後熄火等5分鐘即可。
4、注意製作時， 千萬不要有鵪鶉骨渣。
特點：
粘稠， 鮮香。
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