減肥
食後可消除肥胖人的饑餓感, 但食後含熱量很低, 也是減肥的代用品之一。
防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出, 多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效, 有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁, 因此, 玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。 中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞, 增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。