【健康養生】桑葚的功效與作用：桑葚的食療養生詩

滋陰補血能生津，

潤腸排毒防頭暈。

滋肝養腎祛風濕，

解酒黑髮助目明。

【注解】桑葚味甘酸， 性寒， 有滋陰補血、生津潤燥、潤腸排毒的功效。 臨床食療常用作肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩、腰酸耳鳴、鬚髮早白、失眠多夢、津傷口渴、消渴、腸燥便秘等症的輔助治療。 對於愛美的女性， 桑葚的滋陰補血功效可幫助滋養皮膚， 讓臉色紅潤。 《唐本草》中記載單食桑葚“主消渴”， 也就是西醫所指的糖尿病， 但是由於桑葚糖分較高， 所以糖友們食用起來還要控制量。 《滇南本草》中記載其能“益腎臟而固精， 久服黑髮明目。

”《本草綱目》則記載其“搗汁飲， 解酒中毒， 釀酒服， 利水氣， 消腫。 ”《本草經疏》中解釋食用桑葚對五臟都有好處的原因是其“甘寒益血而除熱， 為涼血補血益陰之藥， 消渴由於內熱， 津液不足， 生津故止渴。 五臟皆屬陰， 益陰故利五臟。 ”此外， 桑葚中含花青素， 具有抗氧化、清除自由基、抗腫瘤的作用。 桑葚還含有豐富的白藜蘆醇， 既可抗腫瘤， 也可降低血小板聚集， 是預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

一般成人皆適合食用桑葚， 女性、中老年人及過度用眼者尤為適合， 要提醒大家的是， 桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸， 過量食用後容易發生溶血性腸炎， 少年兒童不宜多吃;脾胃虛寒， 大便溏者亦不宜多吃新鮮桑葚。